બિહારની પ્રખ્યાત અનરસા વાનગી રક્ષાબંધનને યાદગાર બનાવશે, જાણી લો આ મીઠાઈની રેસીપી..

બિહાર માત્ર તેના ઈતિહાસ માટે જ નહીં પરંતુ તેની વાનગીઓ માટે પણ પ્રખ્યાત છે. બિહારી ફૂડ દેશ-વિદેશમાં પ્રખ્યાત છે. બિહારના ઘણા લોકો દેશ અને વિદેશમાં ઘણી જગ્યાએ સ્થાયી થયા છે. અહીંના ભોજનનો સ્વાદ તીખો છે, પરંતુ તહેવારો પર મીઠાઈઓ પણ ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવામાં આવે છે. જો તમે રક્ષાબંધનના દિવસે બિહારની ફેસમ સ્વીટ્સ બનાવવા માંગો છો, તો આ લેખ તમારા માટે મદદરૂપ થઈ શકે છે કારણ કે આજે અમે અનરસા બનાવવાની સરળ રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ.

અનરસા બનાવવાની સામગ્રી

• ચોખા – 2 કપ
  
• મેંદો – 1 કપ
  
• માવો – 1 કપ
  
• નારિયેળ – 1 કપ
  
• ખાંડ – દોઢ કપ
  
• ઘી – 2 ચમચી
  
• ખાવાનો સોડા – એક ચપટી
  
• તેલ – જરૂર મુજબ (તળવા માટે)
  
• દૂધ – કણક ભેળવા માટે
  
• તલ – 1 કપ
  

અનરસા બનાવવાની રીત

• અનરસા બનાવવા માટે બાઉલમાં ચોખા અને મેંદો પણ ચાળી લો.
• ત્યારબાદ બેકિંગ સોડા અને નારિયેળ પાવડર નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
  
• મિક્સ કર્યા બાદ તેમાં 2 ચમચી ઘી ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં દોઢ કપ ખાંડ અને દૂધ ઉમેરી હલકા હાથે મિક્સ કરી લોટ બાંધો.
  
• જો તમે ઈચ્છો તો લોટમાં ખાંડ પણ ઉમેરી શકો છો. અહીં આપણે પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
  
• હવે લોટને મેશ કરીને સ્મૂથ બનાવો. આવું 5 મિનિટ કરો અને પછી બોલ બનાવો. એક બોલ બનાવી લો અને તેને ગોળ અથવા સપાટ આકાર આપો.
  
• હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. જ્યારે તેલ ગરમ થવા લાગે, ત્યારે કણકને તલ અને ચોખાથી કોટ કરો.
  
• કોટિંગ પછી ડીપ ફ્રાય કરો. બિહારનું પ્રખ્યાત અનરસા તૈયાર છે, જેને પૂજામાં પ્રસાદ તરીકે પણ પીરસી શકાય છે.