ઉપવાસ માટે પરફેક્ટ છે બટેટાની ફરાળી પેટીસ, જાણી લો તેને બનાવવાની સરળ રીત....

બટાકાની પેટીસ જોઈને દરેકના ચહેરા ચમકી ઉઠે છે. સ્વાદથી ભરપૂર પેટીસ પણ પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. આટલું જ નહીં, ઉપવાસ દરમિયાન ફ્રૂટ બટેટાની પેટીસ પણ બનાવવામાં આવે છે, જેનો સ્વાદ ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. આ પેટીસ ટેસ્ટી તેમજ હેલ્ધી હોય છે અને તેને ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગતી. પુરૂષોત્તમ મહિનો શરૂ થઇ ગયો છે આ મહિનામાં ઘણા લોકો વ્રત રાખે છે, આવી સ્થિતિમાં, બટાકાની ફરાળી પેટીસ એક ઉત્તમ ભોજન બની જાય છે. સામાન્ય રીતે વ્રત દરમિયાન સાબુદાણામાંથી બનેલી વસ્તુઓ ખાવામાં આવે છે. જો તમે તેને બદલવા માંગો છો, તો બટાકાની પેટીસ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે. તેને બનાવવાની રીત જાણી લો.

બટેટાની ફરાળી પેટીસ બનાવવાની સામગ્રી

શિંગોડાનો લોટ – 1 વાટકી

બટાકા – 1/2 કિગ્રા

દહીં – 1/2 કપ

આદુ – 1 ઇંચનો ટુકડો

લીલા મરચા – 4

લીલા ધાણા – 2 ચમચી

જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી

સીંગદાણા તેલ – તળવા માટે

સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ – 1 ચમચી

તેલ – તળવા માટે

સિંધાલૂણ મીઠું – સ્વાદ મુજબ

બનાવવાની રીત

ઉપવાસ દરમિયાન બટાકાની ફરાળી પેટીસ બનાવવા માટે, પહેલા બટાકાને બાફી લો અને પછી તેની છાલ કાઢીને વાસણમાં એક પછી એક મેશ કરો.

હવે લીલાં મરચાં અને કોથમીરને બારીક સમારી લો. આ પછી આદુનો ટુકડો છીણી અથવા ક્રશ કરો.

આ પછી મેશ કરેલા બટાકામાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, લીલા ધાણા અને વાટેલું આદુ ઉમેરીને મિક્સ કરો.

આ પછી મિશ્રણમાં જીરું પાવડર અને પાણીનો ચેસ્ટનટ લોટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સના ટુકડા અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો અને પછી મધ્યમ કદના ગોળ બોલ તૈયાર કરો.

એક પ્લેટમાં તૈયાર બોલ્સને અલગથી રાખો. આ પછી એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.

તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલી બોલ્સ ઉમેરીને ડીપ ફ્રાય કરો. તળતી વખતે પેટીસને હલાવતા રહો.

પેટીસનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

આ પછી તળેલી બટેટાની પેટીસને પ્લેટમાં કાઢી લો. તેવી જ રીતે બધા બોલ્સને ફ્રાય કરતા રહો.

ઉપવાસ માટે બટેટાની પેટીસ તૈયાર છે. તેમને દહીં અથવા રાયતા સાથે સર્વ કરી શકાય છે.