તમે દૂધી કોફ્તા તો ખાધા હશે, પરંતુ શું તમે કાચા કેળાના કોફ્તા ખાધા છે, તો જાણો તેની સરળ રેસીપી....

લોકો ઘણીવાર રોજ એક જ ખોરાક ખાવાથી કંટાળી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં હોટલમાંથી ચીઝ વગેરે મંગાવવાનું બહુ સારું લાગતું નથી.પરંતુ થોડું નવું અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થતું હોય છે, ત્યારે સ્વાદિષ્ટ કાચા કેળાનું શાક જે લંચ કે ડિનર માટે પરફેક્ટ છે. તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે અને તેનો સ્વાદ એવો છે કે પુખ્ત વયના લોકો જ નહીં, બાળકોને પણ ભાવશે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી વિશે...

સામગ્રી :-

કાચા કેળા – 4, ટામેટા – 2, ડુંગળી – 1, લીલા મરચા - 2-3, હળદર પાવડર - 1/2 ચમચી, ધાણા પાવડર - 1 ચમચી, લાલ મરચું પાવડર - 1/2 ચમચી, આદુ - 1/2 ચમચી, કસ્તુરી મેથી - 1 ચમચી, ચણાનો લોટ - 2 ચમચી, જીરું - 1 ચમચી, ગરમ મસાલા પાવડર - 1 ચમચી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, તેલ - જરૂરિયાત મુજબ, લીલા ધાણા - ગાર્નિશ માટે

બનાવવાની રીત :-

સૌ પ્રથમ, કાચા કેળાને ધોઈ લો અને તેને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપી લો. હવે એક કૂકર લો, તેમાં 1 કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. આ પછી, તેમાં કેળાના ટુકડા ઉમેરો અને તેને એક સીટી વગાડો, હવે આ ટુકડાને કૂકરમાંથી કાઢીને તેની છાલ કાઢીને સારી રીતે મેશ કરી લો. આ પછી તેમાં ચણાનો લોટ, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને સમારેલા લીલાં મરચાં ઉમેરો. હવે તેમાં આદુની પેસ્ટ, કોથમીર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે હથેળીઓને તેલથી સારી રીતે ગ્રીસ કરો.

આ પછી, થોડું કોફ્તાનું મિશ્રણ લો અને તેના બોલ બનાવો. પછી એક કડાઈમાં તળવા માટે તેલ નાખીને ગરમ કરો.ત્યાર બાદ તેમાં તૈયાર કરેલા કોફતા ઉમેરીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં હિંગ અને જીરું નાખીને હલકું તળી લો. આ પછી તેમાં પીસેલા ટામેટાં ઉમેરીને પકાવો. હવે તેમાં હળદર-લાલ મરચું પાવડર અને થોડું દહીં નાખીને મિક્સ કરો. આ પછી તેમાં તળેલા કોફતા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. બસ, તૈયાર છે કાચા કેળાના કોફ્તાની સ્વાદિષ્ટ વાનગી. તેને કોથમીર અને ગરમ મસાલાથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.