ઈડલી વધી છે? તો ટ્રાય કરો આ ટેસ્ટી મસાલા ઈડલી ફ્રાઈસ રેસીપી

દક્ષિણ ભારતીય ભોજનમાં ઈડલી તેમની સરળતા અને પોષક મૂલ્ય માટે જાણીતી છે. જો કે, જો તમે સાદી ઈડલી ખાવા માંગતા નથી અથવા નાસ્તામાં બચેલા ઈડલી ખાવા માંગતા નથી, તો તેને સાદી ખાવાને બદલે અથવા ફેંકી દેવાને બદલે, તમે તેને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તામાં બનાવી શકો છો.

મસાલા ઈડલી, અથવા ઈડલી ફ્રાઈસ, અતિ સ્વાદિષ્ટ અને તમારા રસોડામાં બનાવવા માટે સરળ છે. તે ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા જ નહીં પણ બાળકો દ્વારા પણ પસંદ કરવામાં આવશે. ચાલો મસાલા ઈડલી માટેની સરળ રેસીપી શીખીએ.

સામગ્રી

• ઈડલી - ૫-૬ (ઠંડી અથવા બચેલી ઈડલી શ્રેષ્ઠ છે)
• શાકભાજી - ૧ બારીક સમારેલી ડુંગળી, ૧ શિમલા મરચું, ૧ ટામેટા અને ૨ લીલા મરચાં
• મસાલા - ૧/૨ ચમચી રાઈ, ૧/૨ ચમચી હળદર પાવડર, ૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર, ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો
• તડકા - ૮-૧૦ કઢી પત્તા, એક ચપટી હિંગ
• અન્ય - ૨ ચમચી તેલ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન અને થોડો લીંબુનો રસ

પદ્ધતિ

પ્રથમ, ઠંડી કરેલી ઈડલી લો અને તેને નાના ચોરસ કાપો. એક ઈડલીના ૪ કે ૬ ટુકડા કરવા જોઈએ. ધ્યાન રાખો કે તે ખૂબ નરમ ન થાય, નહીં તો તળતી વખતે તૂટી શકે છે.

એક કડાઈ અથવા નોન-સ્ટીક પેનમાં ૨ ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય ત્યારે, રાઈ ઉમેરો. રાઈ તતડી જાય પછી, કઢી પત્તા, લીલા મરચા અને હિંગ ઉમેરો. હિંગ અને કઢી પત્તા માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પણ એક અદ્ભુત સુગંધ પણ આપે છે.

હવે સમારેલી ડુંગળીને પેનમાં ઉમેરો અને તેને હળવા સોનેરી રંગની થાય ત્યાં સુધી શેકો. આગળ, કેપ્સિકમ અને ટામેટાં ઉમેરો. શાકભાજીને વધુ ન રાંધો; તેમને થોડા ક્રિસ્પી રાખો.

આગળ, ગરમી ઓછી કરો અને હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો. મસાલાને એક મિનિટ માટે હલાવો. જો મસાલા સૂકા લાગે, તો તેમને બળતા અટકાવવા માટે એક ચમચી પાણી છાંટો.

હવે, સમારેલા ઇડલીના ટુકડાને પેનમાં ઉમેરો અને તેમને મસાલાથી હળવા હાથે કોટ કરો જેથી દરેક ટુકડો સારી રીતે કોટ થઈ જાય. મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી ઇડલીના ટુકડાઓની કિનારીઓ થોડી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.

કેવી રીતે પીરસવું?

મસાલા ઇડલીને પ્લેટમાં કાઢો, ઉપર થોડો લીંબુનો રસ નીચોવો, અને બારીક સમારેલા કોથમીરના પાનથી સજાવો. તમારી ગરમ મસાલા ઇડલી તૈયાર છે. તેની સાથે નારિયેળની ચટણી પીરસો.