તમે ક્યારેય તેલ વગર આ રીતે રાજમા બનાવ્યા છે, નહીં તો જરૂર ટ્રાય કરો આ રેસીપી...

રાજમા એક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી લંચ અને ડિનર વિકલ્પ છે,

New Update
તમે ક્યારેય તેલ વગર આ રીતે રાજમા બનાવ્યા છે, નહીં તો જરૂર ટ્રાય કરો આ રેસીપી...

ખાસ કરીને અપડે બપોરના ભોજનમાં અથવા કોઈ મહેમાન આવે ત્યારે અપડે કઇંક વાનગી બનાવતા હોઈએ છીએ, ત્યારે ખાસ કરીને ટેસ્ટી અને હેલ્ધી જમવાનું પસંદ કરતાં હોઈએ અને મહેમાનોને પણ પણ આપણે એ જ રીતે પીરસતા હોઈએ છીએ, પરંતુ વાત કરીએ પ્રોટીનથી ભરપૂર વાનગીની તો તે છે રાજમા એક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી લંચ અને ડિનર વિકલ્પ છે, પરંતુ તેને ટેસ્ટી બનાવવા માટે ખૂબ જ તેલની જરૂર પડે છે, જો તમે પણ આવું વિચારતા હોવ તો આજે આપણે જાણીશું તેલ વગર રાજમા બનાવવાની રીત.

સામગ્રી :-

1 કપ બાફેલા રાજમા, 2 ડુંગળી, 2 ટામેટાં, 1 લીલા મરચાં, 1 ચમચી લસણ-આદુની પેસ્ટ, 1 ચમચી ગરમ મસાલો, 1 ચમચી કસુરી મેથી, 1 ચમચી શેકેલા ચણાનો લોટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1/2 ચમચી હળદર પાવડર , 1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર, કાળા મરીના 5 થી 6 દાણા, લીલા ધાણા-1 ચમચી, લીંબુ-1

રાજમા બનાવવાની રીત :-

સૌ પ્રથમ કૂકરમાં તેલને બદલે એકથી બે ચમચી પાણી ઉમેરો.ત્યાર બાદ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લસણ-આદુની પેસ્ટ ઉમેરીને સાંતળો. જો તે તળિયે બર્ન કરવાનું શરૂ કરે છે, તો તમે થોડું વધારે પાણી ઉમેરી શકો છો. જ્યારે તે સારી રીતે શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં બાફેલી રાજમા ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં હળદર, મીઠું, મરચું, લીલું મરચું નાખીને મસાલાને બરાબર મિક્સ કરો. રાજમા ને થોડી વાર આ રીતે શેકો. પછી શેકેલા ચણાનો લોટ, કાળા મરી અને કસ્તુરી મેથીને પીસીને ઉમેરો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને રાજમાને થોડીવાર પકાવો. ત્યાર બાદ ઉપર લીલા ધાણા અને લીંબુનો રસ નાખીને ભાત કે રોટલી સાથે સર્વ કરો.

Read the Next Article

દૂધીનું શાક નાપસંદ હોય તો  એક વાર ઘરે બનાવો દૂધીનો ઓળો

દૂધી ખાવાનું મોટાભાગના લોકોને પસંદ આવતું નથી. દૂધી ખાવાના અનેક ફાયદા હોવા છતા નાના બાળકોથી લઈ વૃદ્ધ લોકો પણ દૂધીનું શાક ખાતા નથી.

New Update
dudhino oloo

દૂધી ખાવાનું મોટાભાગના લોકોને પસંદ આવતું નથી. દૂધી ખાવાના અનેક ફાયદા હોવા છતા નાના બાળકોથી લઈ વૃદ્ધ લોકો પણ દૂધીનું શાક ખાતા નથી.

ગુજરાતીઓને જ નહીં પરંતુ વિદેશીઓને પણ ગુજરાતી વાનગીઓ ખાવાનું પસંદ હોય છે. ત્યારે ગુજરાતની પ્રસિદ્ધ વાનગી એવી હાંડવો બનાવવામાં ટાઈમ લાગે છે. તો આજે ફટાફટ 10 મિનિટમાં રવાનો હાંડવો કેવી રીતે બનાવાય તેની રેસિપી જણાવીશું.

રવાનો હાંડવો બનાવવા માટે સોજી, લીલા મરચા, હળદર પાઉડર, દહી, લાલ મરચું, રાઈ, હીંગ, આદુની પેસ્ટ, ગાજર, કોબીજ, કેપ્સીકમ, ખાવાના સોડા, ધાણાનો પાઉડર. કઢી પત્તા અને મીઠાની જરુરત પડશે.

સોજીનો હાંડવો બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં રવો, દહીં અને ચણાનો લોટ નાખી મિક્સ કરો. તેમાં થોડુ થોડું પાણી ઉમેરી જાડુ બેટર તૈયાર કરી લો.

આ બેટરનો થોડો સમય રેસ્ટ કરવા મુકો. જો તમારે તરત જ હાંડવો બનાવવો હોય તો પણ તમે બનાવી શકો છો. હવે બેટરમાં આદુની પેસ્ટ, લાલ મરચું, ધાણા પાઉડર, હળદર, લીલા મરચા અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરો.

હવે બેટરમાં કેપ્સીકમ, દૂધી, ગાજર,મગફળી, સ્વીટ કોર્ન સહિતની વસ્તુ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. જો બેટર જાડુ લાગતુ હોય તો તેમાં થોડુ પાણી ઉમેરી બેટરને થોડું પાતળુ કરી લો.

હવે બેટરમાં ખાવાના સોડા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો. ત્યારબાદ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેમાં રાયના દાણા, જીરું અને તલ, કઢી પત્તા નાખીને ફ્રાય કરો. ત્યારબાદ હાંડવાનું બેટર નાખો.

હાંડવાને ઢાંકીને ધીમી આંચ પર 12 મિનિટ થવા દો. હાંડવાનો રંગ ડાર્ક થવા પર 15 મિનિટ પછી તેને પલટી નાખો. હવે આ હાંડવાને પ્લેટમાં કાઢી ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.

healthy and tasty | Calabash | Recipe