નવરાત્રીમાં સાબુદાણામાંથી બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ, જાણો રેસીપી

આજે અમે તમને સાબુદાણા ખીચડી, ટિક્કી, ખીર અને વડા બનાવવાની સરળ વાનગીઓ જણાવીશું, જે તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો.

ચૈત્ર નવરાત્રી શરૂ થઈ ગઈ છે. આ તહેવાર નવ દિવસ સુધી ચાલે છે, જેમાં દરેક દિવસ દેવીના નવ સ્વરૂપોની પૂજા માટે સમર્પિત હોય છે. આ પવિત્ર તહેવાર દેશના ઘણા ભાગોમાં ખૂબ જ ઉત્સાહથી ઉજવવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન લોકો ઉપવાસ રાખે છે. તેમની માન્યતાઓ અનુસાર, કેટલાક લોકો નવ દિવસ ઉપવાસ કરે છે, જ્યારે કેટલાક લોકો બે દિવસ ઉપવાસ કરે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન ફક્ત સાબુદાણા, બટાકા, ફળો, દૂધ વગેરે ખાવામાં આવે છે.

બટાકા ઉપરાંત, લોકો ઉપવાસ દરમિયાન સાબુદાણા ખાવાનું પણ પસંદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, સાબુદાણામાંથી અનેક પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વસ્તુઓ બનાવી શકાય છે. ચાલો જાણીએ સાબુદાણામાંથી બનેલી તે વસ્તુઓની રેસિપી વિશે.

સાબુદાણા ખીચડી
આ બનાવવા માટે, પહેલા સાબુદાણાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 4-5 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી, એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં જીરું અને લીલા મરચાં ઉમેરો. હવે બાફેલા બટાકા અને મગફળી ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો. હવે તેમાં સાબુદાણા ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડીવાર રાંધો. મધ અથવા ખાંડ, સિંધવ મીઠું ઉમેરો અને લીલા ધાણાથી સજાવીને પીરસો.

સાબુદાણા ટિક્કી
જો તમને મસાલેદાર ખોરાક ગમે છે તો તમે તેમાંથી ટિક્કી બનાવી શકો છો. સાબુદાણાને ધોઈને પાણીમાં પલાળી દો અને બટાકાને બાફીને મેશ કરી લો. સાબુદાણા, બટાકા, મગફળી, લીલા મરચાં અને બધા મસાલા જેમ કે સિંધવ મીઠું, લાલ મરચું પાવડર મિક્સ કરો અને લોટ ભેળવો. હવે નાના ગોળા બનાવો અને તેને ટિક્કીના આકારમાં તળો. ઘીમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો અને ગરમાગરમ પીરસો.

સાબુદાણાની ખીર
જો તમને મીઠાઈઓ ગમે છે તો તમે સાબુદાણાની ખીર પણ બનાવી શકો છો. આ બનાવવા માટે, સાબુદાણાને સારી રીતે ધોઈને 2-3 કલાક પલાળી રાખો. આ પછી, એક પેનમાં દૂધ અને પાણી ઉકાળો, પછી સાબુદાણા ઉમેરો અને તેને રાંધો. જ્યારે સાબુદાણા બફાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ અને ઘી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. સૂકા ફળોથી સજાવીને ગરમાગરમ ખીર પીરસો.

સાબુદાણા વડા
સાબુદાણાના વડા બનાવવા માટે, સાબુદાણાને ધોઈને પલાળી દો અને બટાકાને બાફીને મેશ કરી લો. મગફળીને તપેલીમાં શેકીને તેનો ભૂકો કરી લો. સાબુદાણા, બટાકા, મગફળી, લીલા મરચાં, જીરું અને સિંધવ મીઠું અને લાલ મરચાં પાવડર જેવા મસાલા મિક્સ કરીને ગોળ વડા બનાવો. વડાને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો અને ચટણી સાથે પીરસો.