ગાજરની આ ત્રણ મીઠાઈઓ બનાવો અને તમારા પરિવારના સભ્યોને ખવડાવો

લોકો ભલે ગમે તેટલી મુસાફરી કરે અથવા નવા વર્ષ પર પાર્ટી કરે, તેઓ હજી પણ ઘરે કંઈક મીઠી માંગે છે. આ નવા વર્ષે, ગાજરના હલવા સિવાય, તમે તેનાથી બનેલી ત્રણ અલગ-અલગ પ્રકારની મીઠાઈઓ ટ્રાય કરી શકો છો જેનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.

મોટાભાગના લોકો નવા વર્ષને લઈને ઉત્સાહિત હોય છે અને લોકો તેના માટે અલગ-અલગ પ્લાન બનાવે છે. નવા વર્ષ પર, કોઈ ભગવાનના આશીર્વાદ સાથે આગળ વધે છે, જ્યારે કોઈ અન્ય પ્રવાસ પર જાય છે અથવા પાર્ટી કરે છે. કેટલાક લોકો નવા વર્ષની ઉજવણી પરિવાર સાથે ઘરે જ કરવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે પણ એવા લોકોમાંથી છો કે જેઓ પરિવાર સાથે ઘરમાં નવું વર્ષ ઉજવવાનું વિચારી રહ્યા છે, તો આ દિવસે તમે તમારા ફૂડ મેનૂની સૂચિમાં ગાજરમાંથી બનેલી કોઈપણ મીઠાઈનો સમાવેશ કરી શકો છો. ગાજર એ શિયાળાની શાકભાજી છે જે ગરમ કરવાની અસર ધરાવે છે અને પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે.

ભલે શિયાળામાં ગાજરનું શાક બહુ ઓછા લોકોને પસંદ હોય પણ ગાજરની મીઠાઈઓ ખૂબ જ પસંદ આવે છે. ગાજરનો હલવો એ સૌથી સામાન્ય મીઠાઈ છે જે શિયાળામાં ખૂબ જ ખાવામાં આવે છે. હાલમાં, નવા વર્ષ પર, ગાજરના હલવા સિવાય, તમે આ શાકભાજીમાંથી ઘણી મીઠાઈઓ પણ બનાવી શકો છો જેનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તો ચાલો જાણીએ.

તમે ગાજરનો હલવો ઘણો ખાધો હશે. તેની ખીર પણ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ માટે, ગાજરને છોલીને છીણી લો અને પછી તેને સારી રીતે પકાવો, જેથી કાચીપણું દૂર થઈ જાય. હવે દૂધ ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે પકાવો. એક બાજુ દેશી ઘી નાખી બદામ, કાજુ અને અન્ય બદામ સાંતળો. તેને ક્રશ કરીને ખીરમાં ઉમેરો. એલચી પાવડર ઉમેરો.

નવા વર્ષ પર તમે ગાજર બરફી બનાવી શકો છો. આ માટે ગાજરને છીણી લો અને પછી તેને દેશી ઘીમાં સારી રીતે તળી લો. તેમાં મિલ્ક પાવડર અને થોડું દૂધ ઉમેરો અને હલાવતા રહો. જ્યારે તે ઘટ્ટ થવા લાગે અને ઠંડું કરવા માટે યોગ્ય બેટર બની જાય, ત્યારે તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો અને એક ટ્રેને ઘીથી ગ્રીસ કરો અને તેને ફ્રીઝ કરો. તમે ઈચ્છો તો બરફીને બદલે લાડુ પણ બનાવી શકો છો.

માત્ર ગાજરની ખીર, હલવો અને બરફી જ નહીં પણ રસગુલ્લા પણ બનાવી શકાય છે. આ પણ અત્યારે ખૂબ જ ટ્રેન્ડમાં છે. ગાજરને છીણી લીધા પછી, તેને દેશી ઘીમાં ધીમી આંચ પર શેકીને રાંધો. તેમાં થોડી ખાંડ, દૂધ અને સોજી નાખીને પકાવો. હવે આ મિશ્રણને ઢાંકીને ઠંડુ થવા દો. ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક પછી રસગુલ્લાને આકાર આપો. રસગુલ્લાને ગરમ તેલમાં તળી લો અને ચાસણીને કડાઈમાં પકાવો. તેમાં એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો. તળેલા રસગુલ્લાને ચાસણીમાં બોળી લો. થોડી સોજી ઉમેરીને પકાવો. તે ગરમ અથવા ઠંડા બંને પીરસી શકાય છે.