માત્ર નોન-વેજ જ નહીં પરંતુ આ શાકાહારી ખોરાકમાં પણ હોય છે પ્રોટીન

પ્રોટીન માત્ર માંસાહારી ખોરાકમાં જ નહીં પરંતુ ઘણા શાકાહારી ખોરાકમાં પણ વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. શાકાહારી લોકો પણ યોગ્ય આહાર યોજના અપનાવીને તેમની પ્રોટીનની જરૂરિયાત પૂરી કરી શકે છે. ચાલો જાણીએ કે કયા શાકાહારી ખોરાકથી તમે પ્રોટીનની ઉણપને પૂરી કરી શકો છો.

પ્રોટીન એ આપણા શરીર માટે સૌથી જરૂરી પોષક તત્વોમાંનું એક છે. તે ન માત્ર સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે, પરંતુ આપણી ત્વચા, વાળ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને સ્વસ્થ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. સામાન્ય રીતે લોકો માંસ, ઈંડા અને ડેરી ઉત્પાદનોને પ્રોટીનનો સૌથી મોટો સ્ત્રોત માને છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે શાકાહારી ખોરાક પણ પ્રોટીન માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે?

પ્રોટીન દિવસ 2025 ના અવસર પર, અમે તમને જણાવીશું કે કયા શાકાહારી ખોરાકમાં પ્રોટીનની ભરપૂર માત્રા હોય છે અને તમે તેને તમારા આહારમાં કેવી રીતે સામેલ કરી શકો છો. જો તમે શાકાહારી છો અને તમારા પ્રોટીનની માત્રા વધારવા માંગો છો, તો આ માહિતી તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક રહેશે.

આપણા શરીરના દરેક કોષના નિર્માણ અને સમારકામ માટે પ્રોટીન જરૂરી છે. તે સ્નાયુઓની મજબૂતાઈ, હાડકાના સ્વાસ્થ્ય, હોર્મોન સંતુલન અને વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે. પ્રોટીનની ઉણપથી શરીરમાં ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં ઉંમર પ્રમાણે યોગ્ય પ્રોટીનનું સેવન કરવું ખૂબ જ જરૂરી છે. પ્રોટીન માટે લોકો નોન-વેજ ખોરાક લે છે. પરંતુ જો તમે શાકાહારી છો તો તમે પ્રોટીનના આ વેજ વિકલ્પો અજમાવી શકો છો.

કઠોળ અને કઠોળ - મગની દાળ, મસૂરની દાળ, ચણાની દાળ અને રાજમા પ્રોટીનના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. દરરોજ એક વાટકી કઠોળ ખાવાથી તમે સારી માત્રામાં પ્રોટીન મેળવી શકો છો.

સોયાબીન અને ટોફુ - સોયાબીનને શાકાહારી પ્રોટીનનું પાવર હાઉસ માનવામાં આવે છે. ટોફુ (સોયા પનીર) શાકભાજી અથવા ગ્રેવી સાથે મિક્સ કરીને ખાઈ શકાય છે. આ પ્રોટીનનો સારો વેજ વિકલ્પ છે.

ચીઝ અને દહીં- ડેરી ઉત્પાદનો પણ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 18 ગ્રામ પ્રોટીન ચીઝમાં જોવા મળે છે, જે તમારા શરીરને યોગ્ય માત્રામાં પ્રોટીન પ્રદાન કરી શકે છે.

બદામ અને બીજ - બદામ અને બીજ પણ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. બદામ, અખરોટ, ચિયા સીડ્સ, ફ્લેક્સ સીડ્સ અને કોળાના બીજ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. આને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે અથવા સ્મૂધીમાં મિક્સ કરી શકાય છે.

ક્વિનોઆ અને ઓટ્સ - આ બંને સુપરફૂડ છે અને તેમાં પ્રોટીનની સાથે પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. તમે નાસ્તામાં સલાડમાં ઓટ્સ અથવા ક્વિનોઆનો સમાવેશ કરી શકો છો.

પ્રોટીનના મહત્વ વિશે લોકોને જાગૃત કરવા દર વર્ષે 27મી ફેબ્રુઆરીના રોજ પ્રોટીન દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવે છે. આપણા શરીરના વિકાસ માટે, સ્નાયુઓને મજબૂત કરવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખવા અને ઊર્જા પૂરી પાડવા માટે પ્રોટીન જરૂરી છે. પરંતુ ઘણા લોકોના આહારમાં તેનો અભાવ હોય છે, જે નબળાઈ, વાળ ખરવા, થાક અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. ખાસ કરીને ભારતમાં કુપોષણ અને અસંતુલિત આહારના કારણે પ્રોટીનની ઉણપ એક ગંભીર સમસ્યા બની ગઈ છે.

પ્રોટીન દિવસની ઉજવણી કરવાનો હેતુ લોકોને એ સમજવાનો છે કે તેઓ તેમના આહારમાં પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકનો સમાવેશ કેવી રીતે કરી શકે, પછી ભલે તે શાકાહારી હોય કે માંસાહારી. આ દિવસે, આરોગ્ય નિષ્ણાતો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ પ્રોટીનના ફાયદા અને તેના સાચા સ્ત્રોતો વિશે માહિતી આપે છે, જેથી લોકો તેમના આહારમાં સુધારો કરી શકે અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અપનાવી શકે.