જો તમે દરરોજ આથો આપેલા ખોરાક ખાઓ તો શું થાય.? જાણો નિષ્ણાત પાસેથી

સ્વસ્થ રહેવા માટે યોગ્ય જીવનશૈલી અને ખોરાક પર ધ્યાન આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ દરેક પ્રકારના ખોરાકમાં અલગ અલગ પોષક તત્વો હોય છે, જેમ કે દહીંમાં હાજર પ્રોબાયોટિક્સ આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે અને લીંબુમાં હાજર વિટામિન સી ત્વચા માટે વધુ ફાયદાકારક છે. આથો આપેલા ખોરાક પણ આમાંથી એક છે. જે ખમીર દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તેના વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે.

ઈડલી, ઢોસા, દહીં, દહીં, છાશ અને અથાણું જેવી ઘણી વસ્તુઓ આથો આપેલા ખોરાકમાં આવે છે. જે આપણે દરરોજ ખાઈએ છીએ. જેમ કે ઘણા લોકો દહીં ખાવાનું પસંદ કરે છે અને કેટલાક લોકો ઉનાળામાં દરરોજ અથાણું ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ શું તે સ્વાસ્થ્ય માટે દરરોજ ખાવું યોગ્ય છે? જો તમે દરરોજ આથો આપેલા ખોરાકનું સેવન કરો છો, તો તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા શું હોઈ શકે છે.

શ્રી બાલાજી એક્શન મેડિકલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ, દિલ્હીના ચીફ ડાયેટિશિયન પ્રિયા પાલીવાલ કહે છે કે દરરોજ આથો બનાવેલા ખોરાક (જેમ કે દહીં, અથાણું, ઇડલી, ઢોકળા, કાંજી, સાકરક્રોટ વગેરે) ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, પરંતુ તે મર્યાદિત માત્રામાં ખાવા જોઈએ. આથો બનાવેલા ખોરાકમાં સારા બેક્ટેરિયા એટલે કે પ્રોબાયોટિક્સ હોય છે, જે આંતરડા માટે ફાયદાકારક હોય છે અને પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે. આ કબજિયાત, ગેસ અને અપચો જેવી સમસ્યાઓથી રાહત આપી શકે છે.

આ ઉપરાંત, આ ખોરાક રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને શરીરમાં પોષક તત્વોનું શોષણ વધારે છે. ઘણા સંશોધનો એ પણ દર્શાવે છે કે આથો બનાવેલા ખોરાક મૂડ સુધારવામાં મદદ કરે છે કારણ કે આંતરડા અને મગજ વચ્ચે ઊંડો સંબંધ છે. જો કે, કેટલાક લોકોને આનાથી નુકસાન પણ થઈ શકે છે, ખાસ કરીને જેમને ગેસ્ટ્રિક અલ્સર અને એસિડિટીની સમસ્યા હોય છે અથવા દૂધથી એલર્જી હોય છે. વધુ પડતો આથો અથવા ખાટો ખોરાક ખાવાથી એસિડિટી અને પેટનું ફૂલવું વધી શકે છે.

તેથી, તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તે તાજા અને યોગ્ય માત્રામાં ખાવામાં આવે. બજારમાં ઉપલબ્ધ પેકેજ્ડ આથોવાળા ખોરાકમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને મીઠું વધુ માત્રામાં હોઈ શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. તેથી, ઘરે તેમને બનાવીને ખાવાનું શ્રેષ્ઠ રહેશે. જો તમારું સ્વાસ્થ્ય સામાન્ય હોય, તો દિવસમાં એક કે બે વાર આથોવાળા ખોરાકનો સમાવેશ કરવાથી ફાયદો થઈ શકે છે. પરંતુ જો કોઈ ચોક્કસ રોગ હોય, તો પહેલા ચોક્કસપણે ડૉક્ટરની સલાહ લો.