તહેવારોની મીઠાઈ માટે કંઈક અલગ બનાવવા માંગો છો, તો ટ્રાય કરો આ કેળાના હલવાની રેસીપી

તહેવારો દરમિયાન ઘરે હંમેશા કંઈક મીઠી વસ્તુ બનાવવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, આપણે મીઠાઈ માટે ખીર અથવા હલવો બનાવીએ છીએ. પરંતુ એક જ હલવો વારંવાર ખાવાથી કંટાળો આવી શકે છે. તો, આ તહેવારોની મોસમમાં મીઠાઈ માટે સોજી અથવા લોટના હલવાને બદલે કેળાનો હલવો કેમ ન બનાવવો?

હા, કેળાનો હલવો પણ બનાવવામાં આવે છે, અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. મીઠાઈના શોખીન લોકો માટે આ એક ઉત્તમ મીઠાઈ બની શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે સોજી અથવા લોટના હલવાથી કંઈક અલગ અજમાવવા માંગતા હોવ. સૌથી સારી વાત એ છે કે કેળાનો હલવો ટૂંકા સમયમાં સરળતાથી બનાવી શકાય છે. જો તમને પણ આ તહેવારોની મોસમમાં કેળાનો હલવો અજમાવવામાં રસ હોય, તો ચાલો રેસીપી શીખીએ.

કેળાના હલવા માટે સામગ્રી:

• ૨ પાકેલા કેળા (છૂંદેલા)
• ૧ કપ સોજી
• ૧ કપ ખાંડ (સ્વાદ મુજબ)
• ૧/૨ કપ ઘી
• ૧ લિટર દૂધ
• ૧/૪ ચમચી એલચી પાવડર
• ૧ ચમચી કિસમિસ
• ૧ ચમચી બદામ, બારીક સમારેલા
• ૧ ચમચી કાજુ, બારીક સમારેલા
• ૧ ચમચી કેસરના દોરા

પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ, કેળા છોલીને એક બાઉલમાં મૂકો. કાંટાથી અથવા તમારા હાથથી સારી રીતે મેશ કરો, ખાતરી કરો કે કોઈ ખાડા ન રહે. યાદ રાખો, કેળા સંપૂર્ણપણે પાકેલા હોવા જોઈએ, આ હલવાનો સ્વાદ અને મીઠાશ વધારે છે.

2. ભારે તળિયાવાળા પેનમાં ઘી ગરમ કરો. સોજી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર તળવાનું શરૂ કરો. બળતા અટકાવવા માટે સતત હલાવતા રહો. જ્યારે સોજી આછો સોનેરી થઈ જાય અને સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે તેને પેનમાંથી કાઢીને એક અલગ પ્લેટમાં મૂકો. 

3. તે જ પેનમાં થોડું વધુ ઘી ઉમેરો અને મેશ કરેલા કેળા ઉમેરો. કેળાને મધ્યમ તાપ પર લગભગ ૪-૫ મિનિટ સુધી તળો, જ્યાં સુધી તે હળવા બ્રાઉન ન થાય અને સુગંધ આવવા લાગે. હવે શેકેલા સોજી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

4. આ મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો કેસર વાપરતા હોવ, તો તેને એક ચમચી દૂધમાં પલાળી રાખો, તેને થોડું મસળી લો અને હલવામાં ઉમેરો.

5. હલવાને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 8-10 મિનિટ સુધી રાંધવા દો, જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય અને સોજી સંપૂર્ણપણે રાંધાઈ ન જાય. તેને તળિયે ચોંટી ન જાય તે માટે સતત હલાવતા રહો.

6. જ્યારે હલવો તપેલીના તળિયેથી નીકળવા લાગે અને ઘી અલગ થવા લાગે, ત્યારે તેનો અર્થ એ કે તે તૈયાર છે. હવે કિસમિસ અને કેટલાક સૂકા ફળો ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

7. કેળાનો હલવો તૈયાર છે! તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. બાકીના બારીક સમારેલા બદામ અને કાજુથી સજાવીને પીરસો.