કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માત્ર હાનિકારક નથી, તે શરીરની સારી કામગીરી માટે જરૂરી,આવો જાણીએ

તમે અવારનવાર એવા લોકોને જોયા હશે જેઓ ફિટનેસને લઈને સજાગ હોય છે, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ધરાવતી વસ્તુઓથી દૂર રહે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરમાં ગ્લુકોઝની માત્રામાં વધારો કરે છે, જે ચરબીની રચના તરફ દોરી જાય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટનું વધુ પ્રમાણ લેનારા લોકોમાં સ્થૂળતા અને અન્ય અનેક પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ પણ વધારે માનવામાં આવે છે. પરંતુ શું કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીર માટે ખરેખર ખરાબ છે? શું તેનું સેવન કરવાથી તમે બીમાર થઈ શકો છો?

અલબત્ત, ઘણા બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન તમારા ફિટનેસ ધ્યેય માટે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે, પરંતુ એવું નથી કે તેના માત્ર ગેરફાયદા છે. અન્ય પોષક તત્વોની જેમ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ શરીરની સરળ કામગીરી માટે જરૂરી છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ ત્રણ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સમાંથી એક છે. ચરબી અને પ્રોટીનની સાથે, શરીરને દૈનિક કાર્યો માટે તેની જરૂર છે. આવી સ્થિતિમાં તેનું સેવન સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દેવાથી પણ તમારી સમસ્યાઓ વધી શકે છે. ચાલો જાણીએ કે શા માટે શરીર માટે કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ માત્રામાં સેવન કરવું જરૂરી છે, તેના શું ફાયદા થઈ શકે છે?

ઊર્જા માટે જરૂરી:- 

આખો દિવસ કામ કરવા માટે શરીરને પર્યાપ્ત માત્રામાં ઊર્જાની જરૂર હોય છે, આ માટે શરીરને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જરૂર હોય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ શરીર માટે ઊર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાંડને તોડી નાખે છે અને તેને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરે છે. શરીરમાં તેની ઉણપને કારણે, તમે વારંવાર થાક અને નબળાઈ અનુભવી શકો છો. આવી સમસ્યાઓથી બચવા માટે આહારમાં સંતુલિત માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો સમાવેશ કરો.

પેટનું ફૂલવું ઘટાડે છે:-

પેટ અને પાચનને સ્વસ્થ રાખવા માટે કાર્બોહાઈડ્રેટ જરૂરી માનવામાં આવે છે. ખરાબ પાચનને કારણે પેટમાં ગેસ અને પેટનું ફૂલવું જેવી ગેસ્ટ્રિક સમસ્યાઓ થાય છે. આ જ કારણ છે કે ડોકટરો તમામ લોકોને પેટની સમસ્યાઓ ઘટાડવા માટે આહારમાં ફાઈબર સાથે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપે છે. ફળો અને શાકભાજીમાંથી પણ જરૂરી માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ફાઈબર મેળવી શકાય છે.

મગજના કાર્ય માટે જરૂરી:- 

મગજને કાર્ય કરવા માટે ગ્લુકોઝની જરૂર હોય છે અને તેથી આપણે આપણા આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. જો શરીરમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટી જાય છે, તો તેની અસર મગજની કામગીરી પર પડવા લાગે છે. આ પોષક તત્ત્વોની લાંબા સમય સુધી ઉણપ પણ મગજની ધુમ્મસની સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

મૂડ સારો રાખે છે:- 

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સારા મૂડ જાળવવામાં મદદ કરે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં એલ-ટ્રિપ્ટોફન નામનું એમિનો એસિડ હોય છે જે સેરોટોનિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે. સેરોટોનિન એક ન્યુરોટ્રાન્સમીટર છે જે મૂડ જાળવવા અને ખુશ રહેવા માટે જરૂરી માનવામાં આવે છે. આ માટે ફળો, શાકભાજી, અનાજ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો આહારમાં સમાવેશ કરવો જરૂરી છે.