ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આ 5 શાકભાજી સંયમિત માત્રામાં ખાવા જોઈએ, તો નિયંત્રણમાં રહેશે બ્લડ શુગર લેવલ

આજ કાલ આ ભાગદોડ વાળુ જીવન, બિન આરોગ્યપ્રદ ખોરાક અને ટેન્શનના કારણે જાણે ડાયાબિટીસની સમસ્યા તો જાણે સામાન્ય બની ગઈ હોય તેવું લાગી રહ્યું છે, ડાયાબિટીસનું નિદાન થતાંની સાથે જ દર્દી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, ડોકટરો, ડાયેટિશિયન અને જીમની મુલાકાત લેવાનું શરૂ કરે છે. તંદુરસ્ત જીવનશૈલીની જાગૃતિમાં ડાયાબિટીસ વિશે ઘણી ચર્ચા થાય છે. આ બધું હોવા છતાં, વિશ્વના ડાયાબિટીસના 17% કેસ ભારતમાં થાય છે, જેના કારણે તેને વિશ્વની ડાયાબિટીસ કેપિટલ પણ કહેવામાં આવે છે. આ સંખ્યા સતત વધી રહી છે.

Advertisment

તેથી, ડાયાબિટીસની શ્રેષ્ઠ સારવાર તેને અટકાવવી છે અને જો આ રોગ કોઈ કારણોસર થાય છે, તો પણ આવી સાવચેતી રાખીને તમારું જીવન જીવો જેથી બ્લડ શુગરનું સ્તર હંમેશા નિયંત્રણમાં રહે.

જ્યારે ખોરાકની વાત આવે છે, ત્યારે દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ખાંડ, ચોખા અને સ્ટાર્ચને ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ફળો, શાકભાજી, સલાડ અને આરોગ્યપ્રદ વસ્તુઓ જેવી કે દૂધ, દહીં, છાશ ખાવી જોઈએ. કેટલાક શાકભાજી એવા છે, જે ખાવાથી ડાયાબિટીસ હંમેશા નિયંત્રણમાં રહે છે. તો ચાલો જાણીએ આવા 5 ફાયદાકારક શાકભાજી વિશે જે ડાયાબિટીસમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

ગાજર :-

તેમા બીટા કેરોટીન, ફાઈબર અને વિટામીન A અને K થી ભરપૂર છે. તે એક સારું એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ પણ છે. તેનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ઘણો ઓછો છે, જેના કારણે તેને ડાયાબિટીસમાં આરામથી ખાઈ શકાય છે. તેને સલાડમાં ખાઓ, ઉકાળો અથવા પુલાવ અને શાકભાજીમાં મિક્સ કરીને ખાઓ. પરંતુ તેની ખીર ખાવાનું ટાળો અથવા ખાંડનો ઉપયોગ કર્યા વિના મધ અથવા ગોળ સાથે બનાવેલી ગાજરની ખીર ખાઓ, તે પણ મર્યાદિત માત્રામાં.

લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી :-

પાલક, મેથી, જેવા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને તેમાં મેગ્નેશિયમ પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. મેગ્નેશિયમ ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે. આ શાકભાજીમાં વિટામિન, કેલ્શિયમ અને આયર્ન પણ ભરપૂર હોય છે, જેના કારણે ડાયાબિટીસમાં તેને ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલમાં રહે છે અને તેમાં રહેલા ફાઈબર ગ્લુકોઝ લેવલને નિયંત્રિત કરે છે.

કારેલા :-

એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર કારેલા તમામ શાકભાજીમાં સૌથી કડવો છે. તેમાં વિટામિન અને મિનરલ્સ મળી આવે છે અને તે એક સારો એન્ટી બેક્ટેરિયલ એજન્ટ છે. તે ભૂખ મટાડે છે, બ્લડ શુગર લેવલ ઘટાડે છે અને વજન નિયંત્રણમાં પણ મદદ કરે છે. તેમાં કેરેન્ટીન નામનું ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ જોવા મળે છે જે હાઈપોગ્લાયકેમિક અસર ધરાવે છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કારેલાનો રસ શ્રેષ્ઠ બનાવે છે.

દૂધી :-

તેને કેટલાક વિસ્તારોમાં દુધી અથવા ઘીયા પણ કહેવામાં આવે છે. તેમાં ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ નહિવત્ હોય છે, અને કેલરીનું પ્રમાણ પણ ખૂબ જ ઓછું હોય છે. તે લીવરની કામગીરીમાં પણ સુધારો કરે છે. તે શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે. આમ, એકંદરે તે ડાયાબિટીસના દર્દી માટે એક આદર્શ ખોરાક છે.

કાચું કેળું :-

તે ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, રેઝિસ્ટન્ટ સ્ટાર્ચ, વિટામિન B6 ની ખાણ છે, જે બ્લડ શુગર લેવલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, વજન નિયંત્રિત કરે છે, બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને પોટેશિયમની માત્રા વધારે હોવાને કારણે કેળા બ્લડપ્રેશરને પણ નિયંત્રિત કરે છે.