/connect-gujarat/media/media_files/2025/05/31/buY6YyW72uKLN9eSsLQU.jpg)
ઉનાળાના ફળ કેરીને ખાતા પહેલા થોડા સમય માટે પાણીમાં પલાળી રાખવાની. જો તમે તેને આ રીતે ખાશો તો તે નુકસાનકારક બની શકે છે. કેરીને પાણીમાં પલાળી રાખવાના ફાયદા છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ચાલો જાણીએ કેરીને પલાળી રાખવા પાછળના કેટલાક કારણો.
કેરીનો સ્વભાવ ગરમ હોય છે. તેથી, કેરી સીધી ખાવાથી ઘણા લોકોમાં મોંમાં ચાંદા, પેટમાં બળતરા અથવા શરીરમાં ગરમી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. બીજી તરફ, તેને પાણીમાં પલાળી રાખવાથી તેનો ગરમ સ્વભાવ અમુક અંશે ઓછો થાય છે, જે શરીરમાં સંતુલન જાળવી રાખે છે.
કેરીની સપાટી પર ઘણીવાર લેટેક્સ નામનો ચીકણો પદાર્થ હોય છે. તે ક્યારેક એલર્જી અથવા ખંજવાળનું કારણ બની શકે છે. આ ઉપરાંત, બજારમાં મળતી કેરીમાં કાર્બાઇડ અથવા અન્ય કોઈ રસાયણ પણ હોઈ શકે છે. આ રસાયણોને 30 મિનિટથી 1 કલાક સુધી પાણીમાં પલાળી રાખવાથી દૂર કરવામાં આવે છે.
જેમ આપણે ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે, કેરીનો સ્વભાવ ગરમ હોય છે, જે ક્યારેક પેટની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. જો કે, પલાળેલી કેરી ખાવાથી પેટ હલકું રહે છે અને પાચનમાં પણ મદદ મળે છે. આ શરીરને કેરીમાંથી મીઠાશ અને પોષક તત્વોને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે.
કેરીમાં કુદરતી ખાંડ હોય છે. તેને સીધું ખાવાથી કેટલાક લોકોમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર ઝડપથી વધી શકે છે. બીજી તરફ, તેને પાણીમાં પલાળી રાખવાથી તેની ગ્લાયકેમિક અસર થોડી સંતુલિત થાય છે, જેના કારણે તે શરીર પર ધીમે ધીમે અસર કરે છે.