નવરાત્રીના ઉપવાસ દરમ્યાન બનાવો હરિયાળી સાબુદાણાની ખીચડી

નવરાત્રીનાં ઉપવાસ દરમ્યાન લોકો ફરાળી અવનવી વાનગીઓ બનાવતા હો છે,ત્યારે ફરાળી લોટ થઈ માંડીને સાબુદાણા અને તેમાંય અચૂક ફરાળ દરમ્યાન લોકો સાબુદાણાની ખિચડી બનાવતા હોય છે તો ચાલો જાણીએ આ હરિયાળી સાબુદાણાની ખિચડી વિષે.

ગ્રીન સાબુદાણાની ખિચડી બનાવવા માટેની સામગ્રી :-

સાબુદાણા - 1/2 કપ, કોથમીર - 1/4 કપ, લીલા મરચા - 2-3, જીરું - 1/2 ટીસ્પૂન, શેકેલી મગફળી - 2-3 ચમચી, કઢી પાંદડા - 5-6, લીંબુનો રસ - 2-3 ટીસ્પૂન રોક મીઠું - સ્વાદ મુજબ, એક ચપટી ખાંડ ઈચ્છા મુજબ, તેલ - 1 ચમચી

ગ્રીન સાબુદાણાની ખિચડી બનાવવા માટેની :-

- સાબુદાણાને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને લગભગ અડધા કપ પાણીમાં 3 થી 4 કલાક પલાળી રાખો. તમારા હાથ વડે મેશ કરીને તપાસો કે તેઓ સંપૂર્ણ રીતે ફુલી ગયા છે કે નહીં. જરૂર મુજબ થોડું વધારે પાણી ઉમેરીને થોડી વાર માટે બાજુ પર રાખો. ત્યારબાદ શેકેલી મગફળીને મિક્સરમાં પીસી લો.આ પછી, ધાણાને ધોઈને લીલા મરચાં અને થોડું મીઠું નાખીને પીસી લો.

- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તે ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને કઢી પત્તા ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં પીસેલી મગફળી ઉમેરવી. હવે ધાણા-લીલા મરચાની પેસ્ટને ઉમેરી મિક્સ કરી તેને ઢાંકીને થોડીવાર થવા દો. હવે સ્વાદ અનુસાર સાબુદાણા, એક ચપટી ખાંડ અને રોક મીઠું મિક્સ કરો. ધીમી આંચ પર ત્રણથી પાંચ મિનિટ પકાવો. ગેસ બંધ કરો અને ઉપર લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. અ રીતે હરિયાળી સાબુદાણા ખીચડી તૈયાર છે.