ગાજર અને દૂધી ભૂલી જાઓ! આ 'ટામેટાંનો હલવો' અજમાવો, જાણો સરળ રેસીપી

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે ટામેટાંનો ઉપયોગ ફક્ત શાકભાજી અને સલાડમાં જ નહીં, પણ મીઠાઈઓમાં પણ થઈ શકે છે? જો તમે આ વખતે રસોડામાં કંઈક નવું અને અલગ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો ચોક્કસપણે ટામેટાંનો હલવો અજમાવો. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે, અને આ મીઠી વાનગી બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેને ગમશે. ચાલો તેને ઘરે બનાવવાની સરળ રેસીપી શીખીએ.

ટામેટાંનો હલવો રેસીપી

સામગ્રી

• ટામેટાં - 10-12
• ખાંડ - 2 કપ
• ઘી - 1/2 કપ
• કાજુ - 20
• કિસમિસ - 2 ચમચી
• લીલી એલચી - 6
• લવિંગ - 4
• તુલસીના પાન - 1/4 કપ
• ગુલાબની પાંખડીઓ - 1/4 કપ

હલવો પદ્ધતિ

પગલું 1: સૌપ્રથમ, તાજા ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો. ઉપરના ભાગ કાઢીને, તળિયે એક નાનો ચીરો બનાવો, અને ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો. જ્યારે છાલ છૂટવા લાગે, ત્યારે તેને કાઢી લો, છોલી લો અને બીજ કાઢી લો. બાકીના ટામેટાંના ભાગો, પલ્પ અને રસને બાજુ પર રાખો.

પગલું 2: એલચીને 1 ચમચી ખાંડ સાથે પીસીને બારીક પાવડર બનાવો. દરમિયાન, એક પેનમાં 2 ચમચી ઘી ઉમેરો અને કાજુ અને કિસમિસને રાંધાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી, તેને કાઢીને પછીના ઉપયોગ માટે એક બાઉલમાં બાજુ પર રાખો. ઉપરાંત, ગુલાબની પાંખડીઓ અને તુલસીના પાનને સારી રીતે ધોઈને બારીક કાપો.

પગલું 3: એક અલગ વાસણમાં થોડી ખાંડ અને અડધો કપ પાણી ઉમેરીને ચાસણી તૈયાર કરો. એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો, લવિંગ ઉમેરો અને ટામેટાંનો પલ્પ ઉમેરો. ધીમા તાપે ટામેટાંનું બધુ પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય અને સંપૂર્ણપણે ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધો.

પગલું 4: હવે, ગરમી વધારો અને ધીમે ધીમે ટામેટાંમાં ગરમ ​​ચાસણી ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો. જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય અને પેનની બાજુઓ છોડવા લાગે, ત્યારે તે તૈયાર છે.

પગલું ૫: છેલ્લે, એલચી પાવડર, તુલસીનો છોડ અને ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરો. ઉપર શેકેલા કાજુ અને કિસમિસ નાખો, અને ગરમાગરમ ટામેટાંનો હલવો પીરસો.