દૂધી કે કાકડી : ઉનાળામાં રાયતા માટે શ્રેષ્ઠ, જાણો રેસિપી અને ફાયદા

ઉનાળામાં શરીરને ઠંડુ અને હાઈડ્રેટ રાખવા માટે રાયતા એ બેસ્ટ અને હેલ્ધી ઓપ્શન છે, સામાન્ય રીતે રાયતામાં ઘણા પ્રકારના શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ ઉનાળામાં દૂધી અને કાકડી રાયતા સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે.

જેમ જેમ ઉનાળાની ઋતુ નજીક આવે છે તેમ તેમ શરીરને ઠંડુ અને હાઇડ્રેટેડ રાખવાની જરૂરિયાત વધી જાય છે. આ સિઝનમાં હળવો અને પૌષ્ટિક ખોરાક લેવો ખૂબ જ જરૂરી છે, જે શરીરને ઠંડક આપે છે અને એનર્જી પણ જાળવી રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં રાયતા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જે સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પરંતુ પાચનતંત્રને પણ સ્વસ્થ રાખે છે. રાયતા બનાવવા માટે ઘણા પ્રકારના શાકભાજી અને મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઉનાળામાં દૂધી અને કાકડી રાયતા સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. બંને શાકભાજી ઠંડકની પ્રકૃતિ ધરાવે છે અને શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવાનું કામ કરે છે.

પરંતુ સવાલ એ થાય છે કે શું દૂધી રાયતા કે કાકડી રાયતા ઉનાળામાં વધુ ફાયદાકારક છે? સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ બેમાંથી કયો રાયતા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે? જો તમે પણ એ મૂંઝવણમાં છો કે ઉનાળામાં કયા રાયતા બનાવવું, તો ચાલો જાણીએ બંનેના ફાયદા તેમજ તેની ઝડપી રેસિપી.

બાટલીમાં 90% પાણી હોય છે, જે શરીરને હાઇડ્રેશન પ્રદાન કરે છે. તે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. તે જ સમયે, જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, કારણ કે તેમાં ઓછી કેલરી છે. આ સિવાય ડાયાબિટીસ અને બ્લડ પ્રેશરનાં દર્દીઓ માટે ગોળનું ગોળનું સેવન ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, તે શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે અને શરીરમાં ઠંડક જાળવી રાખે છે.

દૂધી રાયતા બનાવવાની રીત: દૂધીના રાયતાની છાલ ઉતારી, છીણીને હળવા હાથે ઉકાળો. તે ઠંડુ થાય પછી તેને ઘટ્ટ દહીંમાં મિક્સ કરો. તેમાં શેકેલું જીરું, કાળું મીઠું, સફેદ મીઠું અને કોથમીર ઉમેરો. ઠંડીમાં સર્વ કરો અને ઉનાળામાં તાજગીનો આનંદ લો.

કાકડીમાં 95% પાણી પણ હોય છે, જે શરીરને પૂરતું હાઇડ્રેશન પૂરું પાડે છે. તે ત્વચાને પણ નિખારે છે અને ઉનાળામાં ચહેરાની ચમક જાળવી રાખે છે. કાકડી ખાવાથી શરીરની ગરમી ઓછી થાય છે અને પેટને ઠંડક મળે છે. તેમાં રહેલા ફાઈબર પાચનક્રિયાને સરળ બનાવે છે અને કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરે છે. આ સિવાય કાકડીના રાયતા ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી આપે છે અને શરીરને હલકું લાગે છે.

કાકડી રાયતા બનાવવાની રીતઃ તાજી કાકડીને ધોઈને છીણી લો. તેને ઘટ્ટ દહીંમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. શેકેલું જીરું, કાળું મીઠું, ફુદીનો અને કોથમીર ઉમેરીને ગાર્નિશ કરો. ઠંડુ કરીને સર્વ કરો અને ઉનાળાની રાહતનો આનંદ લો.

જો તમને પાચનની સમસ્યા હોય અથવા ડિટોક્સ કરવાની જરૂર હોય, તો દૂધી રાયતા શ્રેષ્ઠ રહેશે. તે જ સમયે, જો તમને વધુ હાઇડ્રેશન અને ચમકતી ત્વચા માટે કંઈક જોઈએ છે, તો કાકડી રાયતા ઉત્તમ રહેશે. બંને રાયતા ઠંડક આપે છે, પરંતુ દૂધી રાયતા વજન ઘટાડવા માટે વધુ ફાયદાકારક છે. સ્વાદના દૃષ્ટિકોણથી, કાકડી રાયતા વધુ તાજું લાગે છે અને તેને રાંધ્યા વિના ઝડપથી બનાવી શકાય છે. તેથી આ બે રાયતામાંથી કોઈપણને તમારી જરૂરિયાત મુજબ તમારા આહારમાં સામેલ કરો અને ઉનાળામાં ઠંડકનો આનંદ લો.