જો છોલે ભટુરે તરત જ ખાવાનું મન થાય તો આ રીતે બનાવો, મહેમાનો પણ તેની પ્રશંસા કરશે.

ઘરે બનાવેલ છોલે ભટુરે સ્વાદમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. પરંતુ કેટલાક લોકોને છોલે ભટુરે બનાવવું સહેલું નથી લાગતું. ખાસ કરીને ભટુરે બનાવવું એ દરેકના કામની વાત નથી. કેટલાક લોકોને ભટુરા માટે લોટ કેવી રીતે બનાવવો તે પણ ખબર નથી.

ભટુરા માટે લોટ ઘણા સમય પહેલા તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેને સેટ થવા માટે બાજુ પર રાખવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમને અચાનક છોલે સાથે ભટુરે ખાવાનું મન થાય, તો તમે તરત જ ભટુરા લોટ બનાવી શકો છો અને તેને ફ્લફી અને ટેસ્ટી ભટુરે બનાવી શકો છો અને તેને ખાઈ શકો છો.

આ માટે, તમારે ઇન્સ્ટન્ટ ભટુરા માટે લોટ કેવી રીતે બનાવવો તે જાણવું જોઈએ. તમારે જાણવું જોઈએ કે ભટુરા માટે લોટમાં શું જાય છે? ભટુરાના લોટમાં શું ઉમેરવામાં આવે છે જેથી ભટુરે સંપૂર્ણપણે ફ્લફી થઈ જાય. ચાલો જાણીએ કે ભટુરા માટે લોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવો?

પહેલું પગલું- જો તમારી પાસે સમય હોય અને છોલે ભટુરે બનાવવાનું વિચારી રહ્યા હોવ તો 1 કપ લોટ લો. તેમાં થોડું મીઠું અને 1 ચમચી સોજી ઉમેરો. અડધી બે ચમચી બેકિંગ પાવડર, અડધી બે ચમચી ખાંડ, ૨ ચમચી દહીં અને ૧ ચમચી તેલ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે ખૂબ ગરમ પાણી ઉમેરો અને ભટુરેનો લોટ તૈયાર કરો.

બીજું પગલું- ભટુરેના લોટને હથેળીથી તોડીને ખૂબ નરમ ભેળવો. વચ્ચે વચ્ચે લોટને થપથપાવો, આનાથી ભટુરે ફૂલી જશે. લોટને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ભેળવો અને પછી તેને પોલિથીનમાં લપેટીને હવાચુસ્ત બોક્સમાં બંધ કરો અને ૪-૫ કલાક માટે રાખો. ભટુરેનો લોટ સંપૂર્ણપણે સેટ થઈ જશે. તમે તેમાંથી ગોળા તોડીને ભટુરે બનાવી શકો છો.

પહેલું પગલું- જો તમે ભટુરે તરત જ ખાવા માંગતા હોવ તો તે બનાવવું સરળ છે અને તેનો લોટ બનાવવો પણ ખૂબ જ સરળ છે. આ માટે,1 કપ રિફાઇન્ડ લોટ લો અને તેમાં અડધો કપ ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે સાદો રિફાઇન્ડ લોટ વાપરી શકો છો. હવે રિફાઇન્ડ લોટમાં 1 ચમચી સોજી, 3-4 ચમચી દહીં, થોડું મીઠું અને અડધી ચમચી ખાંડ ઉમેરો. લોટમાં થોડો બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો અને પાણી ઉમેરો અને નરમ લોટ બાંધો.

બીજું પગલું- હવે લોટને પોલિથીન અથવા બોક્સમાં લપેટીને થોડી વાર માટે બાજુ પર રાખો. જ્યારે તમારા છોલે તૈયાર થશે, ત્યારે તમારા ભટુરાનો લોટ પણ સેટ થઈ જશે. તમે રોલિંગ પિન વડે ભટુરા બનાવી શકો છો. ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરવાથી ભટુરા સ્વસ્થ બને છે અને તેને રોલ કરવાનું પણ સરળ બને છે. આ યુક્તિથી એક વાર ભટુરા બનાવો અને ચોક્કસ ખાઓ.