દિવાળીના તહેવાર માટે ઝટપટ બનાવી લો છત્તીસગઢની પ્રખ્યાત મીઠાઈ ખુરમી, આ રહી બનાવવાની સરળ રેસીપી...

કોઈપણ તહેવાર હોય અને મીઠાઈ ન બને તે શક્ય નથી. આપણા દેશના દરેક ખૂણે અલગ અલગ સંસ્કૃતિ અને સભ્યો જોવા મળે છે, તેમ જ રીતે દરેક પ્રદેશના ભોજનનો સ્વાદ પણ અલગ હોય છે. ત્યારે લોકો તહેવારો પર તેમના પ્રદેશમાં બનતી મીઠાઈઓ અને વાનગીઓ બનાવે છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે ઈચ્છો તો દિવાળીના તહેવાર પર મીઠાઈમાં છત્તીસગઢનો સ્વાદ ઉમેરી શકો છો. તમને જણાવી દઈએ કે અહીંની વાનગીઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ખાસ કરીને અહીંની ખુરમી. આ તહેવારની સિઝનમાં બનાવવામાં આવતી એક ખાસ વાનગી છે, જે ઘણી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ અમે તમારી સાથે ખુરમી બનાવવાની સૌથી સરળ રેસીપી શેર કરી રહ્યા છીએ, જે તરત જ તૈયાર કરી શકાય છે.

ખુરમી બનાવવા માટેની સામગ્રી

· 2 કપ ઘઉંનો લોટ

· અડધો કપ રવો

· 1 કપ ગોળ

· અડધો કપ નાળિયેર પાવડર

· 4 ચમચી તલ

· અડધો કપ ઘી

· તેલ તળવા માટે

· પાણી જરૂરિયાત મુજબ

ખુરમી બનાવવા માટેની રીત

· ખુરમી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બધી સામગ્રી તૈયાર કરો. તેનાથી તમારો ઘણો સમય બચશે.

· હવે એક તપેલીમાં ગોળ અને પાણી ઉમેરો. દરમિયાન, ગેસની આંચ ધીમી રાખો અને જ્યારે ગોળ પાકી જાય, ત્યારે દ્રાવણને ઝીણી ચાળણીની મદદથી ગાળી લો.

· હવે એક બાઉલમાં લોટ, સોજી, નારિયેળ પાવડર અને તલ ઉમેરો. પછી તેમાં તેલ અથવા ઘી નાખીને હળવા હાથે મિક્સ કરો.

· હવે આ મિશ્રણમાં ગોળનું દ્રાવણ થોડું-થોડું ઉમેરી કણક તૈયાર કરો.

· કણકને ઢાંકીને રાખો અને 10 મિનિટ પછી કણકમાંથી લીંબુના આકારના બોલ બનાવી લો.

· હવે આ બોલને હથેળીથી ચપટા આકારમાં ફેરવો. પછી ચમચીની મદદથી પાંદડાની ડિઝાઇન આપો.

· આકાર આપ્યા બાદ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ગેસને ધીમી આંચ પર રાખો.

· હવે એક સમયે ઓછામાં ઓછા 4થી 5 ખુરમી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. જ્યારે ખુરમી બંને બાજુથી લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.

· હવે ખુરમીને બહાર કાઢીને ઠંડુ થવા દો. ઠંડુ થયા બાદ તે બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી સહેજ નરમ થઈ જશે.

· તો ખુરમી તૈયાર છે. તમે તેને સ્ટોર પણ કરી શકો છો.