શિયાળામાં ઘરે જ બનાવો 'ચણા દાળ મઠરી’ , જાણો તેની સરળ રેસીપી...

શિયાળાની આ ઠંડીમાં દિવસમાં બેથી ચાર વખત ચા પીવાનું મન થતું હોય છે, અને તેમાય મસાલાવાળી ચા અને સાથે જો તીખી નમકીન નાસ્તો હોય તો મજા આવે છે. અને ખાસ કરીને સવાર પડતાં જ આપણને આદુવાળી ચા અને ગરમ નાસ્તો યાદ આવતો હોય છે, અને જો નાસ્તામાં સમોસા,પૂરી, થેપલા, ગરમ ગાઠિયા અને સાથે આજ એવી નાસ્તાની રેસિપી છે કે જે ઘરે જ આસાનીથી બનાવી શકાય છે,તો જાણો ચણાની દાળ મઠરી કેવી રીતે બનાવવી.

સામગ્રી :-

100 ગ્રામ પલાળેલી ચણાની દાળ, 4 ચમચી તેલ, 2 કપ લોટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1/2 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર, 1 ટીસ્પૂન જીરું, 1 ટીસ્પૂન સેલરી, 1 ચમચી કસૂરી મેથી, તળવા માટે તેલ

ચણાની દાળ મઠરી બનાવવાની રીત :-

સૌ પ્રથમ કુકરમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો. તેમાં પલાળેલી દાળ ઉમેરો અને હલાવતા સમયે એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તેમાં 1/2 કપ પાણી ઉમેરો, કૂકર બંધ કરો અને એક સીટી વાગે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. જ્યારે સીટી વાગે ત્યારે આંચ ઓછી કરો અને તેને 4 થી 5 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી કૂકરને ઠંડુ થવા દો. તેને એક બાઉલમાં ચમચી વડે બરછટ મેશ કરો.

તેમાં લોટ, મીઠું, હળદર, જીરું, સેલરી, કસ્તુરી મેથી અને બે ચમચી તેલ ઉમેરીને સખત લોટ બાંધો. પછી તેને 15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો. હવે લોટને પરાઠા જેવો જાડો કરી લો. અને તેને ગોળ આકારમાં કાપીને એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. હવે મઠરીને ધીમી-મધ્યમ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. આ રીતે ઘરે જ બનાવો ચણા દાળની મઠરી અને ચા સાથે સર્વ કરો...