ખાસ કરીને ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીમાં લોકો ઠંડુ પીવાનું વધારે પસંદ કરતાં હોય છે, અને ઉનાળામાં આવતા ફળો, અને ખાસ કરીને શ્રીખંડ, ઠંડા પીણાં વગેરે, ઉનાળાની ઋતુમાં કેરીની સાથે બીજું એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ફળ આવે છે, તે છે લીચી. જો તમે ઈચ્છો તો ઘરે લીચી આઈસ્ક્રીમ પણ બનાવી શકો છો, જે બાળકોને પણ ખૂબ જ ભાવશે. તો આજે અમે તમને તેની સરળ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તો ચાલો જાણીએ કે તમે કેવી રીતે સરળતાથી ઘરે લીચી આઈસ્ક્રીમ બનાવી શકો છો, જેનો સ્વાદ તમે ક્યારેય નહીં ભૂલી શકો.

સામગ્રી :-

1 કપ સમારેલી લીચી, 1 કપ દૂધ પાવડર, 3/4 ચમચી મકાઈનો લોટ, 3 કપ દૂધ, 1/2 કપ ખાંડ, 1/2 કપ ફ્રેશ ક્રીમ, 1/2 કપ તૂટેલી અને બીજ વગરની લીચી

બનાવવાની રીત :-

સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં મિલ્ક પાવડર, 1 કપ દૂધ અને કોર્નફ્લોર ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરવા માટે તેને હલાવો. હવે બાકીનું દૂધ એક પેનમાં નાખો. પછી તેમાં ખાંડ નાખીને હલાવીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેને ઉકળવા દો અને વચ્ચે મિક્સ કરતા રહો.

હવે સ્ટેપ 1 માં તૈયાર કરેલું મિશ્રણ પેનમાં ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી થવા દો. તેને બનાવ્યા બાદ તેને થોડીવાર ઠંડુ થવા દો અને પછી ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો. ફ્રેશ ક્રીમ પછી સીડલેસ લીચીનો પલ્પ ઉમેરો. વ્હિસ્કની મદદથી બધું બરાબર મિક્સ કરો. મિશ્રણને કન્ટેનરમાં રેડો અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઢાંકી દો. તેને 6 કલાક માટે ફ્રીઝ થવા દો. એકવાર તે અર્ધ સેટ થઈ જાય પછી, મિશ્રણને બ્લેન્ડ કરો અને તેને બાઉલમાં પાથરો. સમારેલી લીચી ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

હવે આ મિશ્રણને કન્ટેનરમાં પાછું રેડી દો. તેને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી ઢાંકી દો. તેને 10 કલાક માટે ફ્રીઝ થવા દો. હવે તમારી લીચી આઈસ્ક્રીમ તૈયાર છે. તમે તેના ઉપર કેટલાક પિસ્તા અથવા સમારેલી બેરી ઉમેરી શકો છો. આ સ્વાદિષ્ટ ઠંડા આઈસ્ક્રીમનો આનંદ લો.