ઉનાળામાં આ રેસીપીથી બનાવો રસદાર કેરીનો રસ

ઘણા લોકોને ઉનાળામાં કેરી ખાવાનું ગમે છે. ફળોનો રાજા કેરી, ઘણા લોકોનું પ્રિય ફળ છે. લોકો તેને ઘણી રીતે ખાવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાક લોકો તેને સીધા કાપીને ખાય છે, તો કેટલાકને તેનો આઈસ્ક્રીમ પણ ગમે છે. આ ઉપરાંત, કેટલાક લોકોને કેરીનો રસ (આમરસ રેસીપી) પણ ખૂબ ગમે છે. ચાલો તેને બનાવવાની રીત જાણીએ.

ઉનાળાની ઋતુ એટલે કેરી અને કેરી.

આ ઋતુ કેરીના શોખીનો માટે ખૂબ જ ખાસ છે. ફળોનો રાજા કેરી, ઘણા લોકોનું પ્રિય ફળ છે અને આ જ કારણ છે કે ભારતમાં ફક્ત એક જ નહીં પરંતુ અનેક પ્રકારની કેરીઓ જોવા મળે છે.

કેટલાક લોકો તેને સીધું કાપીને ખાય છે, તો કેટલાક તેનાથી બનેલો મેંગો શેક પીવાનું પસંદ કરે છે. તે જ સમયે, કેટલાક લોકો તેમાંથી બનેલો આઈસ્ક્રીમ પણ ખૂબ જ શોખથી ખાય છે. જોકે, આ બધા ઉપરાંત, લોકોને કેરીમાંથી બનેલો કેરીનો રસ પણ ગમે છે. આ ભારતમાં ઉનાળાના સૌથી લોકપ્રિય પીણાંમાંનું એક છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે આ લેખમાં અમે તમને ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને તાજગી આપતો કેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો તે જણાવીશું-

સામગ્રી
૨-૩ પાકેલા કેરી (આલ્ફોન્સો, કેસર અથવા કોઈપણ મીઠી-રસદાર કેરી), ખાંડ અથવા સ્વાદ મુજબ ગોળ (કેરીની મીઠાશ પર આધાર રાખીને), એક ચપટી એલચી પાવડર, કેસરના થોડા તાર, દૂધ અથવા પાણી, સમારેલા સૂકા મેવા સજાવટ માટે

બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, કેરીઓને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી તેને છોલી લો અને પલ્પના ટુકડા કરી લો અને બીજ કાઢી નાખો.હવે કેરીના ટુકડાને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં નાખો.પછી કેરીઓનો સ્વાદ ચાખો અને જો તે પૂરતી મીઠી ન હોય તો, તમારા સ્વાદ મુજબ ખાંડ અથવા ગોળ ઉમેરો.આ પછી, જો તમે ઇચ્છો તો, એક ચપટી એલચી પાવડર અને થોડા કેસર ઉમેરો. 

હવે કેરી અને અન્ય ઘટકોને એક સરળ, ગઠ્ઠા વગરની પ્યુરી મળે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.જો આમરસ ખૂબ જાડા હોય, તો તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા મેળવવા માટે થોડું દૂધ અથવા પાણી ઉમેરી શકો છો.તૈયાર કરેલા આમરસને એક બાઉલ અથવા કન્ટેનરમાં રેડો અને તેને ઢાંકી દો. પછી ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટથી એક કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. આમ રસ ઠંડુ થાય ત્યારે સૌથી સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.ઠંડા આમ રસને અલગ અલગ બાઉલમાં રેડો અને સમારેલા બદામથી સજાવો.

કેરીના ફાયદા
કેરીમાં વિટામિન સી અને એ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને રોગોથી બચવામાં મદદ કરે છે.કેરી પાચન સ્વાસ્થ્ય સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેમાં એમીલેઝ નામના પાચક ઉત્સેચકોનો સમૂહ હોય છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે.તેમાં ઘણા પોષક તત્વો જોવા મળે છે, જે રક્તવાહિનીઓને આરામ આપીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તે લો બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યાને પણ દૂર કરે છે. આહારમાં કેરીનો સમાવેશ કરવાથી એનિમિયા, કોલેરા કે ટીબી જેવી સમસ્યાઓથી બચાવ થાય છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ભોજન પહેલાં કેરી ખાવાથી તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે, જેનાથી તમે વધુ પડતું ખાવાથી બચી શકો છો.