હોળીના તહેવાર પર પ્રોટીનથી ભરપૂર એવા મગની દાળનાં દહીં ભલ્લા બનાવો

ભારતીય ઘરોમાં, તહેવારોના અવસર પર, મીઠાઈઓથી લઈને પરંપરાગત સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે. હોળીના દિવસે લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી દહીં ભલ્લા બનાવે છે. આ વખતે લોકોને મગ દાળ ભલ્લા સર્વ કરો.

હોળીના અવસર પર લોકો માત્ર રંગોમાં જ રંગાયેલા નથી, પરંતુ ભોજનનો આનંદ પણ લે છે. દહીં ભલ્લા ઘરોમાં મોટા પ્રમાણમાં બનાવવામાં આવે છે. મોટાભાગના લોકો આ માટે અડદની દાળનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ આ વખતે તમારે મગની દાળના દહીં ભલ્લા બનાવવા જોઈએ. આ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને મગની દાળ ખાવામાં પણ હલકી અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. ઘણા લોકોની ફરિયાદ હોય છે કે તેમના બોલ ટાઈટ થઈ જાય છે, જેના કારણે ટેસ્ટ નથી આવતો. વાસ્તવમાં, દહીં ભલ્લા એક એવી વાનગી છે જે મોટાભાગના લોકોને ગમે છે અને તે પચવામાં એટલી મુશ્કેલ નથી. જો તમે પણ હોળી પર પરફેક્ટ દહીં ભલ્લા બનાવવા માંગો છો, તો તમે અહીંથી રેસીપી મેળવી શકો છો.

મગની દાળમાં પ્રોટીન, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન સી, આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફાઈબર, વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જ્યારે દહીં પોષક તત્વોનો ખજાનો પણ છે. તો ચાલો જાણીએ હોળી માટે મગની દાળના સોફ્ટ અને ટેસ્ટી દહીં ભલ્લા બનાવવાની રેસિપી.

દહીં ભલ્લા માટે, 4 કપ ઉતારેલી મગની દાળ (7-8 કલાક પાણીમાં પલાળેલી), 1 ચમચી વાટેલું લાલ મરચું, લાલ મરચું પાવડર, અડધી ચમચી હિંગ, એકથી દોઢ કપ દહીં, શેકેલું જીરું પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું લો. બૂંદી, સેવ, દાડમના દાણા ગાર્નિશ કરવા. આ સિવાય આમલીની ચટણી અને ફુદીનાની ચટણી જરૂર પડશે.

સૌ પ્રથમ મગની દાળને પાણીમાંથી કાઢીને પીસી લો. હવે તેમાં હિંગ અને લાલ મરચું પાવડર નાખો. આ પછી દાળને સારી રીતે ફેટી લો. જ્યારે દાળ સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેના નાના બોલ્સને ગરમ તેલમાં આછું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. ધ્યાન રાખો કે આંચ મધ્યમ હોવી જોઈએ. જ્યારે બધા બોલ તળાઈ જાય ત્યારે એક પેનમાં પાણી ગરમ કરો. તેમાં હિંગ અને મીઠું નાખો. આ મીઠાના પાણીમાં બોલ્સને થોડી વાર ડુબાડી રાખો.

ઓછામાં ઓછા એક કલાક પછી, ભલ્લાને પાણીમાંથી બહાર કાઢો, તેને નિચોવી લો અને પછી તેને પ્લેટમાં મૂકો. દહીંને બીટ કરો અને તેને ભલ્લા પર ફેલાવો. આ સાથે ચટણી ઉમેરો અને કાળું મીઠું, વાટેલું લાલ મરચું, સેવ, દાડમના દાણા, બૂંદી વડે ગાર્નિશ કરીને ઠંડુ સર્વ કરો.

ભલ્લાને રૂની જેમ નરમ બનાવવા માટે દાળને સારી રીતે પીટવી જરૂરી છે. તમારી પાસેના એક બાઉલમાં પાણી રાખો અને દાળને ચાટ્યા પછી પાણીમાં થોડી દાળ નાંખો અને જુઓ કે તે ઉપર તરે છે તો સમજી લો કે દાળ ભલ્લા બનાવવા માટે પૂરી રીતે તૈયાર છે.