ઉનાળામાં કેરીથી બનાવો આ 5 સ્વાદિષ્ટ અને સરળ મીઠાઈઓ

ઉનાળાની ઋતુમાં શરીરને ઠંડકની જરૂર હોય છે. લોકો કંઈક એવું ખાવા માંગે છે જે તાજગી આપે. 

ઉનાળાના આગમન સાથે બધે જ દેખાતું ફળ કેરી છે. કેરીને ફળોનો રાજા પણ કહેવામાં આવે છે. તેની મીઠાશ, રસદારતા અને ખાસ સુગંધ દરેક ઉંમરના લોકોને ગમે છે. બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી, દરેક વ્યક્તિ આખું વર્ષ કેરીની રાહ જોતો હોય છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આ સ્વાદિષ્ટ ફળથી તમે ફક્ત કેરી જ નહીં ખાઈ શકો છો પણ એવી મીઠાઈઓ પણ બનાવી શકો છો જે બધાની પ્રશંસા મેળવે?

ઉનાળામાં, કંઈક ઠંડુ અને મીઠી ખાવાનું મન થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, કેરીમાંથી બનેલી મીઠાઈઓ માત્ર હૃદયને ઠંડુ જ નથી કરતી પણ સ્વાદમાં પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આજે આ લેખમાં અમે તમને 5 એવી સ્વાદિષ્ટ અને સરળ મીઠાઈઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે કેરીના સ્વાદને વધુ ખાસ બનાવશે. ભલે તમારા ઘરે મહેમાનો હોય, તમે બાળકોને કંઈક ખાસ ખવડાવવા માંગતા હો, અથવા તમે ફક્ત કંઈક મીઠાઈથી પોતાને લાડ લડાવવા માંગતા હો, આ વાનગીઓ દરેક પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે.

૧. મેંગો કુલ્ફી
ઉનાળામાં કુલ્ફી ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. કુલ્ફી અનેક સ્વાદમાં બનાવવામાં આવે છે. તમે તેને કેરી સાથે પણ બનાવી શકો છો જે ખૂબ જ સરળ પણ છે. આ માટે તમારે દૂધને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવું પડશે. તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને તેને ઠંડુ થવા દો. આ પછી તેમાં કેરીનો પલ્પ અને એલચી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે આ આખા મિશ્રણને મોલ્ડમાં ભરો, તેમાં સૂકા ફળો ઉમેરો અને 6-8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તેને ઠંડુ કરીને પીરસો.

2. કેરી શ્રીખંડ
કેરી શ્રીખંડ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તે ખૂબ જ શાહી લાગે છે. પણ તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. સૌ પ્રથમ, દહીંને કપડામાં બાંધો અને પાણી કાઢી લો. તેમાં કેરીનો પલ્પ અને મધ/ખાંડ ઉમેરો. આ પછી તેમાં એલચી અને કેસર ઉમેરો અને ફેંટી લો. તમારું કેરી શ્રીખંડ તૈયાર છે. તેને ઠંડુ પીરસો, ઉપર કેરીના ટુકડાથી સજાવો.

૩. મેંગો મિલ્કશેક
ઉનાળાની ઋતુમાં મેંગો શેક બધાનું પ્રિય બની જાય છે. તે શરીરને ઠંડક આપે છે અને સ્વાદમાં પણ અદ્ભુત છે. તેને બનાવવામાં 5 મિનિટથી પણ ઓછો સમય લાગે છે. આ બનાવવા માટે, કેરીને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. પછી બ્લેન્ડરમાં કેરી, દૂધ, ખાંડ અને બરફ ઉમેરીને સારી રીતે ફેંટો. હવે તેને એક ગ્લાસમાં રેડો અને ઉપર કેરીના ક્યુબ્સ ઉમેરો અને ઠંડુ કરીને પીવો. આ ઇન્સ્ટન્ટ રિફ્રેશમેન્ટ માટે પરફેક્ટ છે.

૪. મેંગો આઈસ્ક્રીમ
ઉનાળામાં આઈસ્ક્રીમ પણ ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. જો તમારે બજારમાંથી ખરીદેલો આઈસ્ક્રીમ ન ખાવો હોય તો તમે તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો, તે પણ કેરી સાથે. ખાસ વાત એ છે કે આ આઈસ્ક્રીમ મશીન વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ માટે તમારે વ્હીપિંગ ક્રીમને સારી રીતે ફેંટવી પડશે. તેમાં કેરીનો પલ્પ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો. મિશ્રણને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ભરો. તેને ફ્રીઝરમાં ૬-૭ કલાક માટે ફ્રીઝમાં રાખો. મશીન વગર બનાવેલ ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ તૈયાર છે.

૫. કેરીની ખીર
જો તમારે કોઈ તહેવાર માટે કે મહેમાનો માટે હલવો બનાવવો હોય, તો તમે તેના માટે પણ કેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હા, કેરીનો હલવો ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. આ ઉપરાંત, તે એક સમૃદ્ધ દેખાવ પણ આપે છે. તમારે ફક્ત સોજીને ઘીમાં થોડું બ્રાઉન રંગનું કરવું પડશે. હવે તેમાં કેરીનો પલ્પ, પાણી/દૂધ અને ખાંડ ઉમેરો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. તેમાં ડ્રાયફ્રૂટ ઉમેરો અને તેને ગરમ કે ઠંડા પીરસો.