લોટ વગરના ટેસ્ટી મોમોઝ બનાવવા માટે નોંધી લો આ રેસીપી

મોમોઝ ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે. દિલ્હી અને મુંબઈ જેવા સ્થળોએ તેને ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે. હવે માર્કેટમાં અનેક પ્રકારના મોમો ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ લોટ સ્વાસ્થ્ય માટે સારો નથી. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમને લોટ વગરના હેલ્ધી મોમોઝ બનાવવાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.

મોમોસ એક તિબેટીયન વાનગી છે જે ભારતમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. ખાસ કરીને મોમોસનો સ્વાદ દિલ્હી, મુંબઈ અને ઉત્તર ભારતના ઘણા ભાગોમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. દિલ્હીમાં ઘણા પ્રકારના મોમોઝ ઉપલબ્ધ છે, જેમ કે ક્રન્ચી મોમોઝ, ચિકન મોમોઝ, ફ્રાઈડ મોમોઝ અને બીજી ઘણી રીતે લોકો મોમોને આનંદથી ખાય છે. નાની દુકાનોથી લઈને મોટી રેસ્ટોરન્ટમાં મોમોનું વેચાણ થઈ રહ્યું છે.

જો કે મોમો પરંપરાગત રીતે લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ, શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે લોટ વગર મોમો કેવી રીતે તૈયાર કરી શકાય? હા, જો તમે હેલ્થ કોન્શિયસ હોવ અને લોટથી બચો તો તમે તમારી મનપસંદ વાનગીને હેલ્ધી રીતે બનાવી શકો છો. અહીં અમે તમને લોટ વગરના મોમોઝ બનાવવાની એક સરળ રેસિપી જણાવીશું, જેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.

લોટ 1 કપ કોબીજ- 1 વાટકી (છીણેલું) ગાજર 1 (છીણેલું) ડુંગળી 1 (ઝીણી સમારેલી) આદુ 1 ઇંચનો ટુકડો (છીણેલું) લસણ 2-3 લવિંગ (ઝીણી સમારેલી) મીઠું કાળું પરીક્ષણ મુજબ મરચું ½ ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર ½ ટીસ્પૂન નાની સોસ અથવા સોયા સોસ 1 ચમચી તલનું તેલ 1 ચમચી

1. લોટ તૈયાર કરો: સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ નાખો. પછી તેમાં થોડું મીઠું અને અડધી ચમચી તલનું તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો. કણક ખૂબ સખત કે ખૂબ નરમ ન હોવો જોઈએ. ગૂંથ્યા પછી તેને થોડી વાર ઢાંકીને રાખો, જેથી તે આરામથી સેટ થઈ શકે.

2. ફિલિંગ તૈયાર કરો: હવે એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, તેમાં સમારેલી ડુંગળી, આદુ અને લસણ ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. પછી તેમાં છીણેલું ગાજર, કોબી, આદુ અને લસણ ઉમેરો. હવે તેમાં સોયા સોસ, કાળા મરી અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. આ મિશ્રણને સારી રીતે પકાવો, જેથી બધી શાકભાજી મિક્સ થઈ જાય અને પાણી સુકાઈ જાય. ફિલિંગ તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને એક પ્લેટમાં ઠંડુ થવા માટે બહાર કાઢો.

3. મોમોસનો આકાર બનાવો: કણકમાંથી નાના બોલ બનાવો અને નાની ડિસ્ક બનાવવા માટે તેને રોલિંગ પિન વડે રોલ કરો. પછી આ ડિસ્કની વચ્ચે તૈયાર ફિલિંગ મૂકો. હવે કિનારીઓને સારી રીતે પકડીને મોમોસનો આકાર આપો. તમે મોમોઝને બંધ કરવા માટે કોઈપણ શૈલીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે બંધ કવર અથવા ચપટી સીલ.

4. સ્ટીમઃ હવે મોમોસને સ્ટીમરમાં મૂકો અને તેને 10-15 મિનિટ માટે સ્ટીમ થવા દો. જો તમારી પાસે સ્ટીમર ન હોય, તો તમે કોઈપણ જાડા તળિયાવાળા વાસણમાં પાણી ઉકાળી શકો છો, તેમાં મોમોસ મૂકી શકો છો અને તેને ઢાંકીને સ્ટીમ કરી શકો છો. લોટ વગરના હેલ્ધી મોમોઝ તૈયાર છે. તેમને ગરમાગરમ અને તાજી ચટણી અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.