ગુજરાતમાં થેપલા, મહારાષ્ટ્રમાં થાલીપીઠ, આ રાજ્યોમાં રોટલી જુદી જુદી શૈલીમાં ખાવામાં આવે છે

જો તમે દરરોજ એક જ પ્રકારની રોટલી ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો શા માટે કંઈક નવું ન અજમાવશો? ભારતમાં વિવિધ પ્રકારના રોટલા બનાવવામાં આવે છે, જે સ્વાદમાં અદ્ભુત હોય છે, પરંતુ તેનું પોષણ મૂલ્ય પણ ઉત્તમ હોય છે. આને એકવાર અજમાવવાની જરૂર છે.

રોટી એક એવી વસ્તુ છે, જેના વિના ભારતીય થાળી અધૂરી માનવામાં આવે છે. પરંતુ રોજ એક જ પ્રકારની રોટલી ખાવાનો કંટાળો આવે તે સ્વાભાવિક છે. જો તમે પણ દરરોજ એક જ રોટલી ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો તમે તમારી થાળીમાં અલગ-અલગ પ્રકારની ભારતીય રોટલી સામેલ કરી શકો છો. આ રોટીઓ છે જે દરેક રાજ્યના ખોરાકને પ્રતિબિંબિત કરે છે. આટલું જ નહીં, આમાંથી કેટલીક રોટલી એવી હોય છે કે તેનું નામ સાંભળતા જ તમને તે રાજ્યની યાદ આવી જશે જ્યાં તે રોજ ખાવામાં આવે છે. ભારતના દરેક રાજ્યની પોતાની વિશેષ રોટલી છે, જે સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર છે.

જો તમને બરછટ અનાજ ગમે છે, તો તમે બાજરીની રોટલી અજમાવી શકો છો. રાજસ્થાન, હરિયાણા અને મધ્યપ્રદેશમાં બાજરીના રોટલા મોટા પ્રમાણમાં ખાવામાં આવે છે. આ રોટલી હેલ્ધી હોય છે અને ખાસ કરીને શિયાળામાં ખાવામાં આવે છે. તેને લસણની ચટણી, ગોળ અથવા છાશ સાથે ખાવામાં આવે છે. તે જ સમયે, સરસવના શાક અને માખણ સાથે મક્કે દી રોટી (પંજાબ) ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ છે. સરસવના શાક અને મકાઈની રોટલીનો કોમ્બો શિયાળામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તમે તેને દેશી ઘી અને ગોળ સાથે ખાઈને ઠંડા હવામાનનો આનંદ માણી શકો છો. જો તમે રોટલીમાં કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ તો થાલીપીઠ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

થાલીપીઠ મહારાષ્ટ્રની પરંપરાગત વાનગી છે, જે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ છે અને તે ઝડપથી તૈયાર પણ થાય છે. તે વિવિધ પ્રકારના લોટ અને મસાલાઓનું મિશ્રણ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે તેના પોષણ મૂલ્યમાં વધારો કરે છે. તે સ્વસ્થ પણ છે કારણ કે તેમાં જુવાર, બાજરી, ચણા, ઘઉં અને ચોખાના લોટનું મિશ્રણ હોય છે. આ સાથે તમે જુવારની રોટલી પણ માણી શકો છો. આ એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ રોટલી છે, જે ખાસ કરીને મહારાષ્ટ્ર, કર્ણાટક, મધ્યપ્રદેશ અને રાજસ્થાનમાં ખાવામાં આવે છે. તે જુવારના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.