/connect-gujarat/media/media_files/2025/01/29/cW4yI3ezvAY4y9Qf0sjs.jpg)
માતા-પિઅખરોટ ખાવું બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં ઓમેગા 3 ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે મગજ માટે ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે ટેસ્ટી રીતે આહારમાં અખરોટનો ઉમેરો કરવો. અખરોટની ચટણી માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પરંતુ પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે. બાળકો તેઓ જે પણ વાંચે છે તે યાદ રાખે, જો કે, વધતી ઉંમર સાથે, ઘણા લોકોની યાદશક્તિ નબળી પડવા લાગે છે.
અખરોટ ખાવું બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં ઓમેગા 3 ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે મગજ માટે ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે ટેસ્ટી રીતે આહારમાં અખરોટનો ઉમેરો કરવો. અખરોટની ચટણી માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પરંતુ પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે.
શારીરિક સ્વાસ્થ્યની સાથે સાથે માનસિક સ્વાસ્થ્ય પણ જાળવવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આ માટે જરૂરી છે કે પોષક તત્વોથી ભરપૂર વસ્તુઓનો આહારમાં સમાવેશ કરવામાં આવે. પુખ્ત વયના લોકો જ્યારે જરૂર હોય ત્યારે આરોગ્યપ્રદ વસ્તુઓ ખાય છે, પરંતુ બાળકો તે માટે અનિચ્છા ધરાવે છે, આવી સ્થિતિમાં, તંદુરસ્ત ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવીને તેને પીરસવાની જરૂર છે જેથી તેઓ તેને આનંદથી ખાય અને પૂરતું પોષણ મળે. અખરોટ યાદશક્તિ વધારવા માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. દરરોજ પાણીમાં પલાળીને કેટલાક અખરોટ ખાવાનું સારું માનવામાં આવે છે, જો કે કેટલીકવાર બાળકો અખરોટ ખાતા નથી, આવી સ્થિતિમાં તમે તેમના માટે અખરોટની ચટણી બનાવી શકો છો અને તેને બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોને અલગ-અલગ વસ્તુઓ સાથે સર્વ કરી શકો છો.
હેલ્થ લાઈન મુજબ, લગભગ 30 ગ્રામ અખરોટમાં 185 કેલરી, 4 ટકા પાણી, 4.3 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.7 ગ્રામ ખાંડ, 1.9 ગ્રામ ફાઈબર હોય છે. આ સિવાય તેમાં ફોલિક એસિડ, ફોસ્ફરસ, કોપર, વિટામિન B6, મેંગેનીઝ, વિટામિન E, ઈલાજિક એસિડ, મેલાટોનિન, ફેટી એસિડ, ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ જેવા ઘણા સંયોજનો હોય છે. તેના નિયમિત સેવનથી યાદશક્તિમાં વધારો થાય છે, આ સિવાય હૃદય સ્વસ્થ રહે છે, ત્વચા કુદરતી રીતે ચમકદાર બને છે, એનર્જી મળે છે અને બીજા ઘણા ફાયદા છે. ચાલો જાણીએ અખરોટની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી.
અખરોટની ચટણી બનાવવા માટે તમારે 6 થી 7 અખરોટની જરૂર પડશે. તમારે ત્રણ-ચોથા કપ નાળિયેર, ત્રણથી ચાર કાશ્મીરી લાલ મરચાં, એક ચમચી આમલીનો પલ્પ, એક ચપટી હિંગ, બે ચમચી નારિયેળ તેલ, 7 થી 8 કરી પત્તા અને એક ચમચી સરસવની જરૂર પડશે. સ્વાદ મુજબ મીઠું. આ તમામ ઘટકો પોષણથી ભરપૂર પણ છે, તેથી આ ચટણી વધુ આરોગ્યપ્રદ બને છે.
અખરોટની ચટણી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ તવાને ગેસ પર ધીમી આંચ પર ગરમ કરો અને તેમાં અખરોટને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સૂકવી લો. નાળિયેરને છીણી લો અને મરચાં, આમલી, મીઠું સાથે અખરોટને ગ્રાઇન્ડરમાં અથવા મોર્ટાર અને મૂસળી વડે પીસી લો.
ચટણી ગ્રાઈન્ડ થઈ જાય પછી, કડાઈમાં નાળિયેરનું તેલ ઉમેરો અને સરસવના દાણાને તડકો, પછી કઢી પત્તા ઉમેરો. તડકા શેકાઈ જાય એટલે તેને ચટણીમાં મિક્સ કરો. આ ચટણીને ઈડલી, ઢોસા, પરાઠા, રોટલી સાથે સર્વ કરી શકાય છે. તેને ફ્રીઝરમાં પણ બે થી ત્રણ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.