પોષક તત્વોથી ભરપૂર કઠોળ : વજનને નિયંત્રણમાં રાખવા કઠોળને તમારા ડાયેટમાં કરો સામેલ

સ્પ્રાઉટ્સ એટલે ફણગાવેલા કઠોળ, જેને લોકો નાસ્તામાં ખાય છે. ફાઈબરથી ભરપૂર આ ખોરાક ચયાપચયને વેગ આપે છે,સાથે જ વજન પણ નિયંત્રણમાં રાખે છે. અને પાચનને પણ યોગ્ય રાખે છે. પ્રોટીનથી ભરપૂર સ્પ્રાઉટ્સમાં સ્ટાર્ચની માત્રા ઓછી હોય છે, તેથી તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટની માત્રા ઓછી હોય છે અને તેને ખાવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે અને શરીરમાં એનર્જી જળવાઈ રહે છે.

Advertisment

પોષક તત્વોથી ભરપૂર કઠોળ, બદામ, બીજ, અનાજ અને કઠોળને અંકુરિત કરીને સ્પ્રાઉટ્સ બનાવવામાં આવે છે. સ્પ્રાઉટ્સમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, ઝિંક, આયર્ન, મિનરલ્સ, એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ, કોપર, કેલરી, વિટામિન એ, બી, વિટામિન સી, વિટામિન ઈ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરીર માટે જરૂરી છે. જાણો શરીરને પોષક તત્વોથી ભરપૂર સ્પ્રાઉટ્સના શું ફાયદા છે.

1. વજન ઘટાડે છે :-

સવારના નાસ્તામાં સ્પ્રાઉટ્સનો સમાવેશ કરવાથી વજન નિયંત્રણમાં રહે છે. સ્પ્રાઉટમાં કેલરી ઓછી અને પ્રોટીન વધુ હોય છે, જે વજનને સરળતાથી નિયંત્રિત કરે છે.

2. પાચન બરાબર થાય છે :-

સ્પ્રાઉટ્સના ઉપયોગથી પાચન બરાબર થાય છે. જો તમને એસિડિટીની સમસ્યા હોય તો સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ કરો. તેનું સેવન કરવાથી પાચનક્રિયા સારી રહે છે. સ્પ્રાઉટ્સ એસિડ લેવલ ઘટાડે છે, ગેસ અને અપચો દૂર કરે છે.

3. ત્વચાને સ્વસ્થ રાખે છે :-

સ્પ્રાઉટ્સનું સેવન કરવાથી ત્વચા સ્વસ્થ રહે છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્વો ત્વચાને ખંજવાળ અને ત્વચાની અન્ય સમસ્યાઓથી બચાવે છે.

3. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે :-

સ્પ્રાઉટ્સનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત રહે છે. તેમાં હાજર વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. કોરોના કાળમાં સ્પ્રાઉટ્સનું સેવન ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

4. આંખોનું તેજ વધારે છે :-

સ્પ્રાઉટ્સમાં ફાઈબર, પ્રોટીન તેમજ વિટામિન A હોય છે, જે આપણા સારા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. આહારમાં અંકુરનો સમાવેશ કરીને આંખોની રોશની વધારી શકાય છે. તેમાં હાજર એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ આંખને નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.