/connect-gujarat/media/post_banners/837e619a87cf657f9dc4cd92301a7d17c6b64472c29f6073a0f9c048686d06ae.webp)
લીલા શાકભાજીમાં કારેલા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ માત્ર બાળકો જ નહીં પરંતુ ઘણા પુખ્ત વયના લોકો પણ કારેલા નથી ભાવતા હોતા કારણ તેની કડવાશ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આના કારણે તમે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો ગુમાવો છો. આવી સ્થિતિમાં કારેલાનું શાક બનાવતી વખતે તેની કળવાશ ઓછી રહે તે રીતે બનાવવું જાણો કઈ રીતે.
- ખારા પાણીને ઉકાળો: કારેલાની કડવાશ દૂર કરવા માટે તેને થોડા સમય માટે ખારા પાણીમાં પલાળી રાખો. તે ફલેવોનોઈડ્સને શોષવામાં મદદ કરે છે, જે કારેલામાં કડવાશ પેદા કરે છે.
- દહીંનો ઉપયોગ: કારેલા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ જો તમે તેની કડવાશને કારણે તેને ખાવાનું ટાળો છો, તો તેના માટે તમે તેના નાના ટુકડા કરી શકો છો અને તેને દહીંમાં 2 કલાક પલાળી શકો છો. આમ કરવાથી તમે તેની કડવાશ અનુભવશો નહીં.
- ખાટા સાથે બનાવો : ખટાશ કડવાશને દૂર કરવામાં ખૂબ અસરકારક છે. આવી સ્થિતિમાં, કારેલાની કડવાશ દૂર કરવા માટે, તેનું શાક બનાવતી વખતે તેમાં ખટાશ ઉમેરો. આ માટે તમે આમચૂર પાઉડર અથવા લીંબુનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- કારેલાના બીજ કાઢીને તૈયાર કરો : કારેલાના બીજનું શાક બનાવવાથી પણ તેની કડવાશ વધે છે. જો તમે તેને કાઢવા માંગતા હોવ તો તેના બીજ કાઢીને પછી તેનું શાક બનાવો.
- ઉપરની છાલ ઉતારી લો: કારેલાની કડવાશ તેના પરની છાલને કાઢીને પછી તેનાથી શાક બનાવતા શાક સ્વાદિષ્ટ બનશે અને કડવાશ પણ ઓછી થશે.