જો તમે આ રીતે બ્રોકોલી ખાશો તો તમારા શરીરને થશે ઘણા ફાયદાઓ...

બજારમાં બ્રોકોલી જેવી ઘણી બધી શાકભાજી જોઈ હશે. પરંતુ બ્રોકોલી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ લીલા શાકભાજીને પ્રોટીનનું પાવરહાઉસ માનવામાં આવે છે. તેમાં આયર્ન, પોટેશિયમ, વિટામિન સી, વિટામિન કે જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે શરીરને સારી રીતે કામ કરવામાં મદદ કરે છે.

જો કે, બ્રોકોલી ખાવી તો જ ફાયદાકારક છે જો તમે તેને યોગ્ય રીતે રાંધીને ખાઓ. બ્રોકોલીને ઘણી રીતે ખાઈ શકાય છે, જેમ કે બાફવું, અથવા શેકવું વગેરે. પરંતુ તેને સાચી કઈ રીતે ખાઈ શકાય તે જાણો.

વરાળ :-

જો તમે બ્રોકોલીનો ઉપયોગ સલાડમાં કે ગ્રિલ્ડમાં કરવા માંગો છો, તો આ સૌથી સરળ રીતોમાંથી એક છે. સૌ પ્રથમ, ઉકળતા પાણીના વાસણ પર સ્ટીમર મૂકો. પછી બ્રોકોલીના ફૂલોના ટુકડા કરો અને લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી અથવા તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેને બાફી લો. બાદમાં, તેમાં કેટલાક મસાલા અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો અને સલાડ તરીકે તેનો આનંદ લો.

બ્લાન્ચિંગ :-

એક વાસણમાં પાણી ઉકાળો અને બીજા વાસણમાં બરફનું પાણી ઉમેરો. બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સને ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે મૂકો, પછી તરત જ તેને બરફના પાણીમાં મૂકો. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, તેને ફિલ્ટર કરો અને તેને તમારી પસંદગી મુજબ સીઝન કરો. આ રીતે તેની ક્રિસ્પનેસ જળવાઈ રહેશે અને તેનો રંગ પણ એવો જ રહેશે.

રોસ્ટ :-

બ્રોકોલીનો સ્વાદ, રંગ અને ટેક્સચર જાળવવા માટે તમે તેને ઓવનમાં શેકી શકો છો. તેને રાંધવા માટે, પહેલા ઓવનને 180°C-220°C પર પ્રી-હીટ કરો. દરમિયાન, બ્રોકોલીના ફૂલોને ધોઈ લો અને તેને ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરી સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 10-15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, અને તેને ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો, જ્યાં સુધી તેની કિનારીઓ ચપળ અને સોનેરી ન થઈ જાય.

ફ્રાય :-

બ્રોકોલીને તળવા માટે, એક કડાઈમાં ઓલિવ તેલ અથવા માખણને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તેમાં સમારેલી બ્રોકોલી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. મીઠું, મરી ઉમેરો અને આનંદ કરો.