આ 7 શાકભાજી વધારી શકે તમારા રોજિંદા પ્રોટીનનું પ્રમાણ

આજની વ્યસ્ત લાઈફમાં પોતાની જાતનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ મુશ્કેલ બની ગયું છે. કામકાજના કારણે લોકો ઘણીવાર પોતાના ખાનપાન પર યોગ્ય ધ્યાન નથી આપી શકતા, જેના કારણે હવે નાની ઉંમરમાં જ લોકો અનેક બીમારીઓથી ઘેરાઈ ગયા છે. આ ક્રમમાં, એ મહત્વનું છે કે આપણે આપણા દૈનિક પ્રોટીનનું સેવન યોગ્ય રાખીએ. તો ચાલો જાણીએ તે શાકભાજીઓ વિશે જે આપણા દૈનિક પ્રોટીનનું પ્રમાણ જાળવી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.

પ્રોટીન આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખવામાં અને આપણા સ્નાયુઓના એકંદર આરોગ્યને જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આવી સ્થિતિમાં, આપણા દૈનિક આહારમાં પ્રોટીનનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે જેથી કરીને આપણું એકંદર સ્વાસ્થ્ય સારું રહે અને ઘણી બીમારીઓ આપણાથી દૂર ભાગી જાય.

જો કે એવું કહેવાય છે કે નોન-વેજ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ જો તમે શુદ્ધ શાકાહારી છો તો તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી કારણ કે ઘણી બધી શાકભાજી છે જેનું સેવન કરીને તમે તમારા પ્રોટીનની માત્રાને જાળવી શકો છો. ખાસ વાત એ છે કે આ શાકભાજીમાં માત્ર પ્રોટીન જ નથી પરંતુ અન્ય પોષક તત્વો પણ ભરપૂર હોય છે. આનાથી તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થશે.

પાલક પ્રોટીનની સાથે આયર્નનો પણ ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તમે પાલકની કઢી બનાવી શકો છો. આ સિવાય તમે સલાડ કે સ્મૂધી બનાવવામાં પણ પાકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પાલકમાં માત્ર કેલરી ઓછી નથી, પરંતુ તેમાં ઘણા બધા વિટામિન, પોષક તત્વો અને ફાઈબર પણ હોય છે, જેના કારણે તેને સુપરફૂડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેમાં પોટેશિયમનું પણ સારું પ્રમાણ હોય છે, જે શરીરમાં બ્લડ પ્રેશરને ઓછું રાખવામાં મદદ કરે છે.

બ્રોકોલી પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે. પ્રોટીન ઉપરાંત, બ્રોકોલીમાં વિટામિન સી પણ ભરપૂર હોય છે, જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. એટલું જ નહીં બ્રોકોલીમાં ફાઈબર પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આવી સ્થિતિમાં તે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. બ્રોકોલીમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને વિટામિન સારી માત્રામાં મળી આવે છે, જેના કારણે ત્વચામાં દેખાતી કરચલીઓ વગેરે દૂર થઈ જાય છે.

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ફાઈબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે, જે તમારા પાચનને સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ વિટામિન Kમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, જે હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી પોષક તત્વોમાંનું એક છે. તેમાં વિટામિન સી પણ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે.

વટાણા પ્રોટીનની માત્રા વધારવામાં પણ ઘણી મદદ કરે છે. વટાણામાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને પાચનને સુધારવામાં મદદ કરે છે. વટાણામાં આવશ્યક એમિનો એસિડ પણ હોય છે જે સ્નાયુઓની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે. વટાણા મસૂર, ચણા, કઠોળ અને મગફળીના પરિવારના છે.

આર્ટિકોક્સમાં એન્ટીઑકિસડન્ટની મોટી માત્રા હોય છે, જે લીવરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે અને પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેમાં સારી માત્રામાં ફાઈબર પણ હોય છે, જે સ્વસ્થ પાચનને ટેકો આપે છે. ફાઈબર, વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, આર્ટિકોક આપણા હૃદય અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર માટે ખૂબ જ સારું છે.

દાળ ભારતીય ઘરોમાં ખૂબ જ સામાન્ય વસ્તુ છે. તેને કોઈ ઓળખની જરૂર નથી. જો કે તેનું સેવન કરવાના ઘણા ફાયદા છે. બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા અને પાચનમાં મદદ કરવા માટે મસૂર શ્રેષ્ઠ પ્રોટીન વિકલ્પોમાંથી એક છે. કઠોળમાં આયર્ન, ફોલેટ, વિટામિન બી, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને ઝિંક સારી માત્રામાં મળી આવે છે. મસૂર પણ પ્રોટીન અને ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

તમે દરરોજ તમારા આહારમાં મશરૂમ્સ અને શક્કરિયાનો સમાવેશ કરીને તમારા પ્રોટીનનું પ્રમાણ પણ વધારી શકો છો. એન્ટીઑકિસડન્ટો અને મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ, મશરૂમ્સ આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મોટા પ્રમાણમાં ટેકો આપે છે. મશરૂમ તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે. તે જ સમયે, શક્કરીયા માત્ર પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત નથી, પરંતુ તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી પણ સમૃદ્ધ છે, જે આપણા શરીરને ઊર્જા પ્રદાન કરે છે. તેમાં બીટા-કેરોટીન પણ હોય છે, જે આપણી દ્રષ્ટિ અને ત્વચાને સુધારવામાં મદદ કરે છે.