ખોરાક ખાવાનો યોગ્ય સમય અને રીત શું છે? નિષ્ણાતો પાસેથી શીખો

'પરીક્ષા પે ચર્ચા' દરમિયાન વિદ્યાર્થીઓ સાથે વાતચીત કરતી વખતે વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ ખોરાક ખાવાનો યોગ્ય સમય અને આપણે ખોરાક કેવી રીતે લેવો જોઈએ તે વિશે વાત કરી હતી. જો તમે પણ તમારી જીવનશૈલીમાં સકારાત્મક પરિવર્તન લાવવા માંગો છો, તો તમે થોડા ફેરફાર કરીને તેને સુધારી શકો છો.

આપણો ખોરાક માત્ર પેટ ભરવા માટે નથી, પરંતુ શરીરને ઉર્જા અને પોષણ આપવા માટે છે. યોગ્ય વસ્તુઓ, યોગ્ય સમયે અને યોગ્ય રીતે ખાવાથી ન માત્ર શરીર સ્વસ્થ રહે છે, પરંતુ માનસિક રીતે પણ સારું લાગે છે. પરંતુ આજના વ્યસ્ત જીવનમાં લોકો પોતાનું ધ્યાન રાખવાનું ભૂલી ગયા છે. વિદ્યાર્થીઓ હોય કે પુખ્ત વયના, દરેકના ભોજનનો સમય બદલાઈ ગયો છે. આવી સ્થિતિમાં યોગ્ય સમયે ખોરાક ન ખાવાથી પણ બીમારીઓ થઈ શકે છે. દરમિયાન, 'પરીક્ષા પે ચર્ચા' દરમિયાન, વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ વિદ્યાર્થીઓ સાથે જમવાના યોગ્ય સમય વિશે વાત કરી હતી.

આ વાતચીત દરમિયાન પીએમ મોદીએ એ પણ જણાવ્યું કે ભોજન ક્યારે અને કેવી રીતે ખાવું જોઈએ. તેમણે કહ્યું કે ઘણી વખત લોકો ઝડપથી ખોરાક ખાઈ લે છે, જ્યારે ખોરાક હંમેશા ધીમે ધીમે ખાવો જોઈએ અને સારી રીતે ચાવવું જોઈએ. આ સાથે વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ બાળકોને પણ પૂછ્યું કે તેઓએ શું ન ખાવું જોઈએ? જેના પર બાળકોએ જણાવ્યું કે જંક ફૂડ, ઓઇલી ફૂડ અને રિફાઇન્ડ લોટમાંથી બનેલી વસ્તુઓ ટાળવી જોઇએ. તેમજ આ દરમિયાન ભોજન લેવાનો યોગ્ય સમય કયો છે તે અંગે પણ ચર્ચા કરવામાં આવી હતી.

બાળકો સાથે વાત કરતા પીએમ મોદીએ ખેડૂતોનું ઉદાહરણ આપતા કહ્યું કે તેઓ સવારે 8 થી 8:30 વાગ્યા સુધી જમ્યા પછી જ ખેતરોમાં જાય છે અને ત્યાં બપોરનું ભોજન કરે છે. પછી સાંજે ઘરે આવ્યા પછી, તેઓ 6-7 વાગ્યા સુધી સૂર્યાસ્ત પહેલા રાત્રિભોજન કરે છે. સાથે જ પીએમ મોદીએ કહ્યું કે આપણે ધીમે ધીમે પાણી પીવું જોઈએ, એક સમયે એક ચુસ્કી પીવી જોઈએ. ખરેખર, લોકો ઘણીવાર ઉતાવળમાં પાણી પી લે છે, જે સારી આદત નથી.

દરમિયાન, અમે આયુર્વેદિક નિષ્ણાત ડૉ. કિરણ ગુપ્તા પાસેથી જાણીશું કે ખોરાક ખાવાનો યોગ્ય સમય અને પદ્ધતિ શું છે? આ પ્રશ્નોના જવાબ આપતા ડો.ગુપ્તાએ જણાવ્યું હતું કે દરેક વ્યક્તિએ સવારે 8 થી 9 ની વચ્ચે નાસ્તો કરવો જોઈએ. ઉપરાંત, લંચ વિશે વાત કરીએ તો, તમે તેને 12 થી 2 વાગ્યાની વચ્ચે ખાઈ શકો છો. આ સિવાય રાત્રિનું ભોજન સૂર્યાસ્ત પહેલા ખાવું જોઈએ. આનો અર્થ એ છે કે તમારે 6 થી 7 વાગ્યાની વચ્ચે ખોરાક લેવો જોઈએ. તેનાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. ખોરાક વહેલો ખાવાથી તમારું પાચન પણ યોગ્ય રહે છે.

ડો. ગુપ્તાએ જણાવ્યું કે સાંજે વહેલા ઉઠવાની આદત સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે માત્ર પાચનને સુધારે છે પરંતુ વજનને નિયંત્રિત કરવામાં અને સારી ઊંઘ મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે. તો ચાલો જાણીએ સાંજે 6-7 વાગ્યે ડિનર કરવાના ફાયદા વિશે.

પાચનતંત્ર મજબુત બને છે: રાત્રે જમવાનું વહેલું ખાવાથી ખોરાક પચવામાં પૂરતો સમય મળે છે. જ્યારે આપણે ખોરાક ખૂબ મોડેથી ખાઈએ છીએ, ત્યારે પાચન તંત્રને ખોરાક પચાવવા માટે વધુ મહેનત કરવી પડે છે, જેનાથી એસિડિટી, ગેસ અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે: જો તમે મોડી રાત્રે ખોરાક લો છો, તો શરીર તે ખોરાકને ઊર્જામાં પરિવર્તિત કરવાને બદલે ચરબી તરીકે સંગ્રહિત કરે છે. પરંતુ જો તમે સાંજે 6-7 વાગ્યે ડિનર કરો છો, તો શરીર તેને સારી રીતે પાચન કરે છે અને ચયાપચય ઝડપી રહે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

સારી ઉંઘ આવે છેઃ જો તમે ઊંઘતા પહેલા ભોજન લો છો તો ઊંઘ દરમિયાન પણ શરીરનું પાચન તંત્ર કામ કરતું રહે છે, જે ઊંઘમાં અવરોધ ઊભો કરે છે. વહેલું રાત્રિભોજન કરવાથી ખોરાક સંપૂર્ણ રીતે પચી જાય છે, જેનાથી ગાઢ અને આરામદાયક ઊંઘ આવે છે.

હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારકઃ મોડી રાત્રે ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ વધી જાય છે, જેનાથી હૃદયની બીમારીઓ થવાની શક્યતા વધી જાય છે. જમવાનું વહેલું ખાવાથી બ્લડ શુગર અને બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલમાં રહે છે, જેનાથી હાર્ટ સંબંધિત બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે.

બ્લડ સુગર કંટ્રોલમાં રહે છેઃ જો તમે સાંજે 6-7 વાગ્યે ખોરાક લો છો તો આખી રાત શરીરનું ઇન્સ્યુલિન લેવલ સ્થિર રહે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસનું જોખમ ઓછું થાય છે. મોડી રાત્રે ખાવાથી બ્લડ શુગર વધી શકે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસ થઈ શકે છે.

એસિડિટી અને ગેસની સમસ્યા નથીઃ મોડા ખાવાથી એસિડિટી, ગેસ અને પેટ ફૂલવાની સમસ્યા થઈ શકે છે. જો તમે ઝડપથી ખાઓ છો, તો ખોરાક સરળતાથી પચી જાય છે અને તમને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓથી રાહત મળે છે.

ઉર્જા અને તાજગી રહે છે: જો તમે વહેલું રાત્રિભોજન કરો છો, તો જ્યારે તમે સવારે ઉઠો છો ત્યારે તમારું શરીર હળવા અને ઊર્જાવાન લાગે છે. મોડી રાત્રે ખાવાથી સવારે ભારેપણુંની લાગણી થાય છે, જે દિવસભર સુસ્તી તરફ દોરી જાય છે.

શરીરની જૈવિક ઘડિયાળ બરાબર રહે છે: આપણા શરીરમાં એક જૈવિક ઘડિયાળ છે, જે દિવસ અને રાત પ્રમાણે કામ કરે છે. જ્યારે આપણે સૂર્યાસ્ત પછી લાંબા સમય સુધી ખાતા નથી, ત્યારે શરીર કુદરતી રીતે ડિટોક્સિફાય થાય છે અને પાચનતંત્ર સરળ રીતે કામ કરે છે.

જો તમે સાંજે 6 થી 7 દરમિયાન રાત્રિભોજન કરવાની ટેવ પાડો છો, તો તમારું પાચનતંત્ર મજબૂત રહેશે, તમારું વજન નિયંત્રણમાં રહેશે, તમારું હૃદય સ્વસ્થ રહેશે અને તમારી ઊંઘ સારી આવશે. આ સિવાય ખોરાકને હંમેશા સારી રીતે ચાવવો જોઈએ. ઝડપથી ખાવાની આદત સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ખૂબ ઝડપથી ખાવાથી ગેસ, એસિડિટી, પેટમાં દુખાવો અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.