આ રીતે ઘરે જ બનાવો ગાજરનો હલવો, દરેક લોકો કરશે સ્વાદના વખાણ

બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને ગાજરનો હલવો ગમે છે. ગજર કા હલવો એ શિયાળામાં લગ્નો અને ફંક્શન્સમાં પણ એક મીઠી વાનગી છે. તમે તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો.

New Update
HALWA RECIPE

બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને ગાજરનો હલવો ગમે છે. ગજર કા હલવો એ શિયાળામાં લગ્નો અને ફંક્શન્સમાં પણ એક મીઠી વાનગી છે. તમે તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ ગાજરનો હલવો બનાવવાની સરળ રીત.

શિયાળાની ઋતુના આગમનની સાથે જ સિઝનલ ખાદ્યપદાર્થો પણ આવવા લાગ્યા છે. ઘણા લોકો આ સિઝનમાં ગાજર, વટાણા, મૂળા અને મેથી જેવા શાકભાજી ખાવાનું પસંદ કરે છે. જો મીઠાઈની વાત કરીએ તો આ સિઝનમાં કદાચ કોઈ વ્યક્તિ એવો નહીં હોય જેને ગાજરનો હલવો ખાવાનું પસંદ ન હોય.

આ સમયે, ગાજરનો હલવો લગ્ન અથવા કોઈ ખાસ પ્રસંગમાં ચોક્કસપણે ખાવામાં આવે છે. ગાજરનો હલવો માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તેના પોષક તત્વો પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.

ગાજરમાં વિટામિન A, C, આયર્ન અને K જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે આંખો, ત્વચા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ઘી અને દૂધ સાથે આ હલવો વધુ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બને છે. શિયાળાની ઋતુમાં ગરમાગરમ ગાજરનો હલવો ખાવાનો પોતાનો જ આનંદ છે.

ઘણા લોકો ઘરે ગાજરનો હલવો બનાવવાની ઘણી કોશિશ કરે છે પરંતુ તેનો સ્વાદ બજાર જેવો નથી હોતો. પરંતુ તમે ઘરે આ રીતે સ્વાદિષ્ટ હલવો બનાવી શકો છો. આ હલવો બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે. છીણેલા તાજા ગાજર, દૂધ, ખાંડ, ઘી, એલચી પાવડર, સૂકા ફળો, બારીક સમારેલી બદામ અને પિસ્તા.

ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક તપેલી અથવા નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી નાખી, ધીમી આંચ પર મૂકો અને ગરમ કરો. આ પછી, તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો અને ચમચા વડે સતત હલાવતા રહીને 4 થી 5 મિનિટ સુધી શેકો. આ પછી તેમાં દૂધ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

હવે તેને ધીમી આંચ પર ઉકળવા માટે રાખો. જ્યારે આ મિશ્રણ ઉકળવા લાગે, ત્યારે આગને વધુ ઓછી કરો. લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર થવા દો. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે મિશ્રણને તવા પર ચોંટી ન જાય તે માટે તેને નિયમિત સમયાંતરે ચમચી વડે હલાવતા રહો. મિશ્રણમાં હાજર તમામ દૂધને સૂકવી દો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને ચઢવા દો.

જ્યારે દૂધ લગભગ સુકાઈ જાય, ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ નાખ્યા પછી, હલવાને બીજી 10-15 મિનિટ સુધી પાકવા દો, જેથી ખાંડ ઓગળી જાય અને હલવો ઘટ્ટ થઈ જાય. ગાજર સારી રીતે શેકાઈ જાય પછી તેમાં માવો ઉમેરો અને મિક્સ કરી 5 મિનિટ પકાવો.

હવે તેમાં ઈલાયચી પાવડર અને ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરો. તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યારે હલવો ઘટ્ટ થઈ જાય અને ઘી છોડવા લાગે ત્યારે તેને આંચ પરથી ઉતારી લો. હવે ગાજરનો હલવો ગરમાગરમ સર્વ કરો.