હોળીના તહેવારમાં બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી વાનગી કેળાનું રાયતુ, બીજી વાનગી સાથે પણ ખાઈ શકાય

હોળીનો તહેવાર સમગ્ર દેશમાં ઉજવવામાં આવે છે, હિન્દુધર્મમાં હોળીનું ખાસ મહત્વ રહેલું છે, હોળીના પર્વ પર ઘરોમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. આ દિવસે માત્ર મહેમાનોના આવવા-જવાના સતત પ્રવાહ જ નથી રહેતો, બાળકો પણ સ્વાદિષ્ટ ખાવા-પીવાના શોખીન હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે મસાલેદાર વાનગીઓ તો બનાવતા જ હશો, પરંતુ જો તમે ગુજિયા વગેરે સિવાય બીજું પણ બનાવવામાં આવતું હોય છે, તો અહીં કેળાના રાયતાની અદ્ભુત રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. ભલે તે રાયતા જેવું લાગે, પરંતુ કઇંક નવી વાનગી અને સ્વાદમાં પણ લાગશે સારું તો ચાલો જાણીએ તેના વિષે...

કેળાના રાયતા બનાવવા માટેની સામગ્રી :-

કેળા પાકેલા – 4, દહીં - 1 કિલો, ખાંડ - 2 કપ, એલચી પાવડર - 1 ચમચી, દેશી ઘી - 2-3 ચમચી

નારિયેળ છીણેલું - 3-4 ચમચી, ચિરોંજી - 2 ચમચી, કિસમિસ - 10-15,કાજુ - 2 ચમચી, બદામ - 2 ચમચી, મખાના - 4 ચમચી

કેળાના રાયતા બનાવવાની રીત :-

કેળાના રાયતા બનાવવા માટે પહેલા ચાર પાકેલા કેળાને છોલીને તેના પાતળા ટુકડા કરી લો.અને ત્યાર બાદ હવે 1 કિલો દહીં લો અને તેને સારી રીતે ફેટી લો. આ પછી, આ દહીંમાં લગભગ બે કપ દળેલી ખાંડ ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો. તેમાં થોડો એલચી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી આ દહીંમાં સમારેલા કેળા ઉમેરીને મિક્સ કરો.

હવે એક પેન લો અને તેમાં 2-3 ચમચી ઘી ગરમ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે તળી લો. ચિરોંજી, કિસમિસ, કાજુ અને બદામ નાખીને મિક્સ કરો. હવે આ ટેમ્પરિંગને રાયતામાં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ અને મીઠા કેળાનું રાયતું. તેને શેકેલા મખાનાથી ગાર્નિશ કરો અને ઠંડુ થયા પછી સર્વ કરો. તે રાયતા કરતાં મીઠી વાનગી તરીકે પણ ઓળખાય છે.