નાસ્તામાં ચોખા વગર જ બનાવો હેલ્ધી વેજીટેબલ ઈડલી, બનાવવી એકદમ સરળ

જો તમે નાસ્તામાં કંઈક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ખાવા માંગતા હોવ તો તમે વેજીટેબલ ઈડલી બનાવી શકો છો. તેમને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. જો તમે તેને સાંભાર વગર માત્ર ચટણી સાથે ખાશો તો પણ તમને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો લાગશે. જો કે, વેજીટેબલ ઇડલી બનાવ્યા પછી, તમે તેને ફ્રાય પણ કરી શકો છો... તો આવો જાણીએ વેજીટેબલ ઈડલી બનાવવાની રીત

સામગ્રી

રવો – 2 કપ

દહિ- 2 કપ

મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે

શિમલા મરચું – 1 (જીણું સમારેલું)

ફૂલકોબી -½ (જીણું સમારેલું)

લીલા વટાણા – ¼ કપ

લીલા મરચા - 1-2 બારીક સમારેલા

આદુ - 1 ઇંચનો ટુકડો, છીણેલું

અડદની દાળ - 1 ચમચી

સરસવના દાણા અથવા કાળી સરસવ - 1/2 ચમચી

લીલા ધાણા - 2 ચમચી, બારીક સમારેલી

તેલ - 2-3 ચમચી

1 ગાજર - બારીક સમારેલ

1 ડુંગળી – બારીક સમારેલ

ઇડલી બનાવવાની રીત

વેજીટેબલ રવા ઈડલી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં દહીં નાખીને તેને સારી રીતે ફેટી લો, પછી તેમાં રવો ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી તેમાં કોઈ ગાંઠના રહે. જો સોલ્યુશન તમને જાડું લાગે, તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. હવે આદુ, લીલા મરચાં અને કોથમીરને ઝીણા સમારીને રવાના બેટરમાં મિક્સ કરો. ઉપરથી સ્વાદ મુજબ મીઠું અને મરચું નાખીને મિક્સ કરો. દાળને હળવા હાથે શેકીને રવાના બેટરમાં મિક્સ કરો. હવે કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો, પછી સરસવના દાણા નાખી તળો. આ પછી ગરમ તેલમાં દાળ અને ડુંગળી નાખીને તળો. દાળ આછી સોનેરી રંગની થાય એટલે તેને રવાના બેટરમાં નાખીને ફૂલવા માટે રાખો. 15 થી 20 મિનિટ પછી બેટરમાં ઈનો પેકેટ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ફેટી લો. આ દરમિયાન તેમાં ગાજર, કોબીજ, કેપ્સિકમ અને વટાણા ઉમેરો. પછી આ બેટરને ઈડલીના સ્ટેન્ડમાં નાખી અને કૂકરમાં રાખો. ઢાંકણમાંથી સીટી દૂર કરો અને કૂકર બંધ કરો, ઈડલીને 10-12 મિનિટ સુધી પાકવા દો, ઈડલી તૈયાર છે...