છઠ પૂજાના દિવસે બનાવો ગોળ અને ચોખાની ખીર, જાણો રેસિપી

બિહાર અને ઘણા રાજ્યોમાં છઠ પૂજાનો તહેવાર ખૂબ જ ઉત્સાહ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. આ શુભ અવસર પર મહિલાઓ સૂર્ય ભગવાન અને છઠ્ઠી માની પૂજા કરે છે. તે પ્રસાદ માટે અનેક પ્રકારની વાનગીઓ પણ બનાવે છે. આજે અમે તમને ગોળની ખીર બનાવવા વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.

બિહાર અને ઝારખંડમાં છઠ પૂજાનો તહેવાર ખૂબ જ ઉત્સાહ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. આ તહેવાર પર, માતા તેના બાળકની સુખાકારી માટે ત્રણ દિવસ માટે નિર્જલા ઉપવાસ કરે છે. છઠ પૂજાનો તહેવાર ચાર દિવસ સુધી ઉજવવામાં આવે છે. આ તહેવારનો દિવસ સૂર્ય ભગવાન અને છઠ્ઠી માની પૂજાને સમર્પિત છે. જેમાં પ્રથમ દિવસે અસ્ત થતા સૂર્યને અને બીજા દિવસે ઉગતા સૂર્યને અર્પણ કર્યા બાદ જ વ્રત પૂર્ણ થાય છે. આ વર્ષે 2024માં છઠ 7 નવેમ્બરથી શરૂ થવા જઈ રહી છે.

છઠ પૂજાનો તહેવાર ખૂબ જ ભક્તિ અને આનંદ સાથે ઉજવવામાં આવે છે, જેની તૈયારીઓ ઘણા દિવસો અગાઉથી શરૂ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ દિવસને 'નહાય-ખાય' કહેવામાં આવે છે, જેમાં ભક્તો સ્નાન કરે છે અને વિશેષ વાનગીઓ બનાવે છે, બીજા દિવસને ખારણા કહેવામાં આવે છે. આ દિવસે સાંજે ગોળ, ચોખા અને અનેક પ્રકારની વાનગીઓનો પ્રસાદ બનાવવામાં આવે છે. આજે અમે તમને ગોળ અને ચોખાની ખીરની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, તમે તેમાંથી પણ પ્રસાદ બનાવી શકો છો.

સામગ્રી
1 કપ ચોખા, 4 કપ દૂધ, 1 કપ છીણેલો ગોળ, 2-3 એલચી પાવડર, 2 ચમચી ઘી અને બારીક સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ.

તૈયારી પદ્ધતિ
ગોળની ખીર બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખો અને પછી પાણી નિતારી લો. આ પછી એક કડાઈમાં દૂધ નાખીને ધીમી આંચ પર ઉકાળો, દૂધ વાસણમાં ચોંટી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો. જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ચોખાને ધીમી આંચ પર પાકવા દો અને લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી ચોખા સારી રીતે બફાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તેને થવા દો.

ચોખા રાંધ્યા પછી તેમાં ગોળ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ગોળ નાખ્યા પછી, ખીરને 15 થી 20 મિનિટ સુધી પાકવા દો જેથી ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય. હવે તેમાં એલચી પાવડર અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી 4 થી 5 મિનિટ સુધી ચડવા દો. લો તમારી ગોળની ખીર તૈયાર છે. તમે ખીરમાં છીણેલું નારિયેળ પણ ઉમેરી શકો છો, આ તેનો સ્વાદ વધુ વધારશે, તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને ખાંડની જગ્યાએ ગોળ નાખવો એ વધુ સારો વિકલ્પ છે.