શિયાળામાં બનાવો આ ત્રણ પ્રકારના હેલ્ધી રાયતા.

રાયતા બધાને ગમે છે, પરંતુ શિયાળામાં લોકો તેને ઓછું ખાતા હોય છે. જો કે, તમે શિયાળામાં પણ રાયતા ખાઈ શકો છો, તો ચાલો જાણીએ કે ઠંડીની ઋતુમાં તમે કઈ સામગ્રીથી રાયતા બનાવી શકો છો.

શિયાળામાં લોકો વધુ ગરમ વસ્તુઓ ખાય છે જેથી શરીર અંદરથી ગરમ રહે અને તેના કારણે તેઓ દહીં, છાશ જેવા આરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાનું બંધ કરે છે, પરંતુ દહીં પ્રોબાયોટિક અને સારા બેક્ટેરિયાની સાથે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, તેથી તેને આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે છે. માં સમાવેશ કરી શકે છે. અત્યારે વાત કરીએ રાયતા વિશે જે ખાવાનો સ્વાદ બમણો કરે છે. લોકો ઉનાળામાં કાકડી અને બૂંદી રાયતા ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ શિયાળામાં પણ તમે કેટલાક શાકભાજી સાથે રાયતા બનાવી શકો છો જે માત્ર સ્વાદથી ભરપૂર જ નહીં પણ હેલ્ધી પણ છે.

જો તમે પણ શિયાળામાં તમારી થાળીમાંથી રાયતા કાઢી નાખો છો તો જાણી લો બુંદી અને કાકડીના રાયતા સિવાય બીજા કયા રાયતા બનાવી શકાય છે જે તમને ઠંડીના વાતાવરણમાં પણ સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરશે. શિયાળામાં આવતા શાકભાજીમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ રાયતા બનાવી શકો છો અને દહીંની સાથે આ શાકભાજી પણ પોષક તત્વોનો ભંડાર છે, તો ચાલો જાણીએ.

બથુઆના રાયતા
શિયાળામાં બથુઆ પરાઠા અને શાકભાજી ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે, આ સિવાય તમે સ્વાદિષ્ટ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર રાયતા પણ બનાવી શકો છો.

સૌ પ્રથમ, બથુઆના દાંડીમાંથી પાંદડાને અલગ કરો અને તેને ધોઈને કાપી લો. તેને એક પેનમાં ઢાંકીને ઉકાળો. ઉકળ્યા પછી તેને સ્ટ્રેનરમાં રાખો જેથી બધુ પાણી નીકળી જાય. ત્યાં સુધી લીલા મરચા અને આદુને બારીક સમારી લો. જીરું અને થોડી કાળા મરીને શેકીને પાવડર બનાવો. હવે બથુઆને પીસીને તેમાં દહીં ઉમેરીને બીટ કરો. લીલા મરચાની સાથે જીરું અને કાળા મરીનો પાવડર ઉમેરો. બથુઆના ટેસ્ટી રાયતા તૈયાર છે.

બીટરૂટ રાયતા
તમે શિયાળામાં બીટરૂટ રાયતા બનાવી શકો છો, જે અભિનેત્રી આલિયા ભટ્ટ પણ ખાવાનું પસંદ કરે છે. એકવાર તેણે તેની રેસિપી પણ શેર કરી. ટેસ્ટી હોવા ઉપરાંત આ રાયતા પોષક તત્વોનો ભંડાર પણ છે.

એક બીટરૂટની છાલ ઉતારી લો, પછી ધોયા પછી તેને છીણી લો અને વરાળમાં આછું પકાવો. આ પછી, દહીંને પીટ કરો અને તેમાં બીટરૂટ મિક્સ કરો. સ્વાદ મુજબ, થોડું રોક મીઠું, કાળું મીઠું અને શેકેલું જીરું પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો અને પછી સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

ગાજર રાયતા
શિયાળાની શાકભાજી ગાજર આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે વિટામિન Aથી ભરપૂર શાકભાજી છે. આ સિવાય તેમાં ઘણા પોષક તત્વો પણ હોય છે. ગાજરનો હલવો બધાને ગમે છે, તમે તેનો રાયતા પણ ટ્રાય કરી શકો છો.

સૌ પ્રથમ ગાજરને ધોઈને છીણી લો. હવે એક બાઉલમાં દહીં લો અને તેમાં શેકેલું જીરું અને કાળા મરીનો પાઉડર, થોડું કાળું મીઠું નાખીને બ્લેન્ડ કરો અથવા તેને મસળી લો જેથી તે સ્મૂધ બની જાય. હવે ગાજર ઉમેરો અને થોડું પાણી ઉમેરીને રાયતાનું ટેક્સચર એડજસ્ટ કરો. છેલ્લે રાયતામાં ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને લીલા મરચા ઉમેરો.