ચાલો જાણીએ તે વાનગીઓ વિશે અને તેને કેવી રીતે બનાવવી

ઉનાળામાં આપણે આવા ફળો અને શાકભાજીનો આપણા આહારમાં સમાવેશ કરવો જોઈએ. જેના કારણે શરીરને ઠંડકની સાથે ઉર્જા પણ મળે છે. પરંતુ દરરોજ શું બનાવવું તે અંગે હંમેશા ટેન્શન રહે છે, ખાસ કરીને ઓફિસમાં લંચ લઈ જવા માટે શું બનાવવું. આ ઋતુમાં હળવો, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક લેવો જોઈએ. જો તમે પણ વિચારી રહ્યા છો કે દરરોજ સવારે કે સાંજે ઓફિસ લંચ માટે શું બનાવવું, તો તમે અહીં આપેલા ખોરાકમાંથી વિચારો લઈ શકો છો. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ પણ હશે.

તમે સવારે વહેલા પનીર ભુર્જી બનાવી શકો છો. તે એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વિકલ્પ છે. આ માટે, એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. તેને બરાબર મિક્સ કરો. હવે તેમાં છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. તેને ૫ થી ૬ મિનિટ સુધી રાંધો. હવે ઉપર સમારેલી કોથમીર નાખીને સર્વ કરો. હવે તેને રોટલી સાથે બપોરના ભોજનમાં પેક કરો.

તમે બપોરના ભોજનમાં પુલાવ પણ બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને 30 મિનિટ પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી, બટાકા અને ડુંગળી કાપીને પાણીમાં સોયાબીન ઉમેરીને ઉકાળો. આ પછી, આદુ અને લસણની પેસ્ટ તૈયાર કરો. એક કડાઈ કે કઢાઈમાં તેલ કે ઘી ગરમ કરો. આ પછી તેમાં જીરું, લવિંગ, એલચી, તજ અને આખા કાળા મરી ઉમેરો.

હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે આછા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. આ પછી લસણ, લીલા મરચાં અને આદુ ઉમેરો અને થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો. હવે તેમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો. આ પછી, 2 કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેને ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ સુધી પાકવા દો. પાણી સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી.

પાલકમાં ઠંડકની અસર હોય છે. આ સાથે, તે આંખોની રોશની સુધારવા અને એનિમિયાને દૂર કરવા માટે ફાયદાકારક છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે પાલકનું પનીર બનાવી શકો છો. આ બનાવવા માટે, પહેલા પાલકને સાફ કરો અને તેને પાણીથી ધોઈ લો. આ પછી, તેના પાંદડા ગરમ પાણીમાં નાખો અને તેને 1 થી 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો. આ પછી, પાલકને ગાળી લો. આ પછી, જરૂર મુજબ ગ્રાઇન્ડરમાં આદુ, લસણ, લીલા મરચાં અને પાલક નાખો અને તેને સારી રીતે પીસી લો.

હવે પેનમાં ૨ ચમચી તેલ અથવા ઘી ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. આ પછી તેમાં જીરું ઉમેરો અને તેને પાકવા દો. પછી તેમાં તમાલપત્ર અને બારીક સમારેલી ડુંગળી શેકો. આ પછી તેમાં ૧ ચમચી બારીક સમારેલું લસણ ઉમેરો અને તેને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. આ પછી તેમાં હળદર પાવડર, મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને તેને પાકવા દો. થોડી વારમાં પાલક પનીર તૈયાર થઈ જશે.