આમળા મુરબ્બાને ખાવાથી મળશે ઘણા ફાયદા, જાણો તેને બનાવવાની રેસિપી.

આમળામાં વિટામિન સી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ મળી આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, તેનું સેવન ત્વચા અને વાળ તેમજ સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. ઘણા લોકો તેનો જ્યુસ બનાવીને પીવે છે, જ્યારે ઘણા લોકો આમળા મુરબ્બાને ખાવાનું પસંદ કરે છે.

આમળામાં રહેલા પોષક તત્વો સ્વાસ્થ્ય માટે અનેક રીતે ફાયદાકારક છે. તેમાં વિટામિન સી, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે.

તેમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, તેથી તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે. આ સિવાય તે ત્વચા અને વાળ બંને માટે ફાયદાકારક છે. તેનું સેવન ત્વચાને ચમકદાર અને વાળને સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

શિયાળામાં લોકો આમળાનું અનેક રીતે સેવન કરે છે. પરંતુ ઘણા લોકો આમળા મુરબ્બાને ખાવાનું પસંદ કરે છે. તે સ્વાદિષ્ટ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. આજકાલ બજારમાં રેડીમેડ આમળા મુરબ્બા ઉપલબ્ધ છે.

પરંતુ તેને ઘરે બનાવવું પણ એકદમ સરળ છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તેને તાજા આમળા અને શુદ્ધ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત.

આમળાના મુરબ્બાને બનાવવા માટે તમારે 500 ગ્રામ તાજા આમળા, જરૂરિયાત મુજબ ખાંડ, પાણી, લવિંગ, એલચી, 1/2 હળદર પાવડર, 2 થી 3 કાળા મરી, એક ચપટી મીઠું જોઈએ.

સૌ પ્રથમ, ગૂસબેરીને સારી રીતે ધોઈ લો અને સાફ કરો. પછી તેમને બધી બાજુથી હળવા કાપી લો. આનાથી આમળા સારી રીતે રાંધે છે અને તેનો સ્વાદ પણ સારો આવે છે. આ પછી, એક વાસણમાં પાણી રેડવું, તેમાં ગૂસબેરી ઉમેરો અને તેને ઉકળવા માટે રાખો.

તેને લગભગ 10 થી 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી રંગ બદલાય અને થોડો નરમ ન થાય. ઉકળતા પછી, ગૂસબેરીને પાણીમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ઠંડુ થવા દો. પછી તેની વચ્ચેથી બીજ કાઢીને માવો અલગ કરો.

હવે એક કડાઈમાં પાણી અને ખાંડ નાખીને ઉકળવા માટે રાખો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે ઉકાળો. હવે તેમાં લવિંગ, એલચી, કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને ચાસણીમાં સારી રીતે મિક્સ કરો.

હવે બાફેલી ગૂસબેરીને તૈયાર કરેલી ચાસણીમાં નાંખો અને તેને ધીમી આંચ પર પાકવા માટે છોડી દો. તેને 20-30 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર પાકવા દો, જેથી ગૂસબેરી ચાસણીને યોગ્ય રીતે શોષી લે.

જ્યારે ચાસણી ઘટ્ટ થઈ જાય અને આમળાના મુરબ્બા તૈયાર દેખાય તો ગેસ બંધ કરી દો. આમળા મુરબ્બા તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે મુરબ્બો ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને કાચની સ્વચ્છ બોટલ અથવા કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. તમે આમળા મુરબ્બાને સીધું ખાઈ શકો છો અથવા કોઈપણ ભોજન સાથે ખાઈ શકો છો. જો તમને વધુ મીઠાઈઓ ગમે છે, તો તમે ખાંડની માત્રા વધારી શકો છો.