ટામેટાંથી મળ્યો ‘સૅલ્મોનેલા’ નામનો ચેપ, મનુષ્યના સ્વાસ્થ્ય માટે છે ખતરનાક, જાણો વિગત

પનીર ગ્રેવીથી લઈને દાળ તડકા સુધી દરેક વસ્તુમાં વપરાતા ટામેટાં પણ 'મૃત્યુનું જોખમ' ઊભું કરી શકે છે.

આ ટામેટાં અહીં સુપરમાર્કેટમાંથી પાછા મંગાવવામાં આવી રહ્યા છે. મોટો પ્રશ્ન એ છે કે શું આનાથી 6,150 કરોડ રૂપિયાના ટામેટાંના ધંધાને બરબાદ થઈ જશે.. !

આપણા ઘરોમાં શાકભાજીથી લઈને દાળ અને સલાડ સુધી... ટામેટાં એવી વસ્તુ છે કે તેના વિના ખોરાક કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તેની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. પરંતુ થોડી સાવચેતી રાખવાની જરૂર છે, આ ટામેટાં 'ઘાતક' પણ સાબિત થઈ શકે છે. એક દેશના ફૂડ રેગ્યુલેટરે ટામેટાંમાં 'સૅલ્મોનેલા' નામનો ચેપ શોધી કાઢ્યો છે, જેના કારણે ટામેટાંનો આખો માલ પાછો મંગાવવામાં આવ્યો છે.

અમેરિકામાં 'સૅલ્મોનેલા' ચેપ જોવા મળ્યો છે જે ટામેટાંને ઝેરી બનાવે છે. આ કારણે, ત્યાંના ફૂડ રેગ્યુલેટર, FDA એ ટામેટાં પાછા મંગાવવાના આદેશો જારી કર્યા છે.

FDA કહે છે કે ટામેટાંમાં આ ચેપ ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ અને મૃત્યુનું કારણ પણ બની શકે છે. FDA એ 28 મે ના રોજ આ સંદર્ભમાં ઉચ્ચ સ્તરીય ચેતવણી જારી કરી હતી અને રિકોલને ક્લાસ-1 શ્રેણીમાં મૂક્યો હતો.

ટામેટાંમાં સૅલ્મોનેલા ચેપના કેસ ઘણા સમય પહેલા આવવા લાગ્યા હતા. આ ટામેટાં મુખ્યત્વે જ્યોર્જિયા, ઉત્તર કેરોલિના અને દક્ષિણ કેરોલિના રાજ્યોમાં પાછા બોલાવવામાં આવ્યા છે. મે મહિનાની શરૂઆતમાં, અમેરિકામાં કામ કરતા ઘણા ખેતરોએ સ્વેચ્છાએ ટામેટાં પાછા બોલાવવાનું શરૂ કર્યું.

સૅલ્મોનેલાના બેક્ટેરિયા સૂકા અને ગરમ વાતાવરણમાં થોડા અઠવાડિયા સુધી ટકી રહે છે, જ્યારે ફ્રીઝર અથવા ભેજવાળી જગ્યાએ, તેના બેક્ટેરિયા મહિનાઓ સુધી ટકી રહે છે. તેથી, FDA એ લોકોને રિકોલ કરેલા ટામેટાં પાછા આપવાની અને ફેંકી દેવાને બદલે તેનો ઉપયોગ ન કરવાની સલાહ આપી છે.

ટામેટાંમાં ફેલાયેલા સૅલ્મોનેલા ચેપનું મૂળ કારણ અથવા સ્ત્રોત હજુ સુધી જાણી શકાયું નથી. તાજેતરના મીડિયા અહેવાલો અનુસાર, FDA એ હજુ સુધી આ ચેપથી કોઈ બીમાર થવા અથવા મૃત્યુ પામવા વિશે કોઈ માહિતી આપી નથી.

રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્ર અનુસાર, સૅલ્મોનેલા બેક્ટેરિયા સામાન્ય લોકોને બીમાર કરી શકે છે. આ ખોરાકજન્ય રોગોનું સૌથી મુખ્ય કારણ છે. સૅલ્મોનેલા બેક્ટેરિયાથી સંક્રમિત લોકો તાવ, ઝાડા, ઉબકા, ઉલટી અને પેટમાં દુખાવાની ફરિયાદ કરી શકે છે. તે જ સમયે, તે નાના બાળકો અને વૃદ્ધોની રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

અમેરિકા વિશ્વના સૌથી મોટા ટામેટા ઉત્પાદક દેશોમાંનો એક છે. અહીં 20 થી વધુ રાજ્યોમાં ટામેટાનું ઉત્પાદન પુષ્કળ પ્રમાણમાં થાય છે. ફ્લોરિડા અને કેલિફોર્નિયા રાજ્યમાં તેનું સૌથી વધુ ઉત્પાદન થાય છે.

વર્ષ 2023 ના ડેટા અનુસાર, અમેરિકામાં 2.5 લાખ એકરમાં ટામેટાનું વાવેતર થયું હતું. દરેક એકરનું સરેરાશ ઉત્પાદન 50 ટન હતું. આવી સ્થિતિમાં, 2023 માં, અમેરિકાએ $715.6 મિલિયન (લગભગ 6,150 કરોડ રૂપિયા) ના ટામેટાનું ઉત્પાદન કર્યું.