જ્યારે ઘરમાં શાક ન હોય કે લાવવાનો સમય ન હોય, તો જો તમારા ઘરમાં બુંદી પડી હોય તો મિનિટોમાં તેનું સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવી શકાય છે. જેને તમે રોટલી કે ભાત સાથે ખાઈ શકો છો.
બુંદીની કરી બનાવાની સામગ્રી :
1 કપ બૂંદી, 2 મધ્યમ કદના ટામેટાં, 1 ટીસ્પૂન આદુ-લસણની પેસ્ટ, 1 બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, 1/2- 1/2 ટીસ્પૂન જીરું, હળદર, ધાણાજીરું, લાલ મરચું પાવડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, ચમચી તેલ.
બુંદીની કરી બનાવાની રીત :
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.તેમાં જીરું સંતળિયા પછી આદુ-લસણની પેસ્ટ સાંતળો.જો આદુ-લસણ બરાબર શેકાઈ જાય તો તેમાં લીલા મરચા નાખીને સાંતળો.ત્યાર બાદ તેમાં બધા સૂકા મસાલા નાખીને થોડીવાર સાંતળો મસાલો શેક્યા પછી એક સમારેલા ટામેટાને ફ્રાય કરો.ટામેટાં ઓગળી જાય એટલે તેમાં દોઢ કપ પાણી ઉમેરી ગ્રેવીને ધીમી આંચ પર ચડવા દો. તેલ ઉપર તરી આવે, ત્યારે બુંદી ઉમેરો અને અડધી મિનિટ પકાવો, જેથી ગ્રેવી બુંદીમાં સારી રીતે ભળી જાય.તેમાં બૂંદીની કરી તૈયાર છે.તેને સમારેલા ટામેટાં અને કોથમીરથી સજાવી સર્વ કરો.
