ઘરે જ બનાવો મીઠાઈમાં 'કોબી ખીર', જાણો તેની રેસિપી

જેમ કે ખીર,પનીર ખીર, સાબુદાણાની ખીર,મખાના ખીર તેજ રીતે તમે કોબી ખીર પણ બનાવી શકો છો, જાણો આ વાનગી વિષે....

કોબી ખીર બનાવવાની સામગ્રી :-

1 નાની સાઇઝનું કોબીજ, 1.5 લિટર દૂધ, 250 ગ્રામ ખાંડ, 10 કાજુ, 5 બદામ, 10-15 કિસમિસ,થોડી એલચી પાવડર

કોબી ખીર બનાવવાની રીત :-

સૌ પ્રથમ કોબીજને સાફ કરીને એકદમ બારીક સાઈડથી જીણું છીણવું, હવે પેન અથવા પેનમાં બે ચમચી ઘી નાખો અને કોબીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. જ્યારે કોબી બ્રાઉન થવા લાગે અને લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે તપેલીમાં દૂધ ઉમેરો. જ્યારે દૂધ રબડી જેવું ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર અને ખાંડ ઉમેરીને હલાવતા રહો. ખીરને ગાર્નિશ કરવા માટે કાજુ અને બદામના ટુકડા કરો. તેમાં ચિરોંજી અને કિસમિસ પણ ઉમેરો. ધ્યાન રાખો કે ખીર બનાવવા માટે જાડા તળિયાવાળા વાસણનો જ ઉપયોગ કરો. આના કારણે કોબી અને દૂધ વાસણમાં ચોંટશે નહીં અને ખીર બળશે નહીં. ગેસની આંચ મધ્યમ અને ધીમી રાખો,તો ઘરે જ બનાવો આ સરળ વાનગી...