ઉનાળામાં આ સ્વાદિષ્ટ અને આરામદાયક ખોરાક જરૂર ટ્રાય કરો

ભારતીય ભોજનમાં અસંખ્ય જાતો છે અને તમને દરેક રાજ્યમાં અલગ અલગ પરંપરાગત વાનગીઓ મળશે, પરંતુ સ્વાદની કોઈ મર્યાદા નથી.

આ આદાન-પ્રદાન અહીંથી ત્યાં થતું રહે છે, તેથી ઘણી બધી વાનગીઓ એવી હોય છે જે કોઈ ચોક્કસ રાજ્ય કે સ્થળની હોય છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ દેશભરમાં તેમજ વિદેશમાં પણ પસંદ કરવામાં આવે છે. ઋતુ પરિવર્તનની સાથે, સ્વાદ અને પોષણનું મિશ્રણ ધરાવતા ખોરાકને આહારમાં સામેલ કરવાની જરૂર છે. તો ચાલો જાણીએ ઉનાળા માટે કેટલીક એવી વાનગીઓ વિશે જે તમને તાજગીનો અનુભવ કરાવે છે અને પાચન માટે પણ ફાયદાકારક છે.

ઉનાળા દરમિયાન, લોકો એવી વસ્તુઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે જે શરીરને ઠંડુ રાખવામાં મદદ કરે છે અને ખાધા પછી ભારેપણું ન અનુભવે. ઉનાળામાં લોકો ભારે, મસાલેદાર અને તળેલા ખોરાક ખાવાનું ટાળે છે. આ ઋતુમાં રસદાર ફળો, વિવિધ પ્રકારના પીણાં વગેરે રાહત આપે છે. આ સિવાય, ઘણી એવી વાનગીઓ છે જે ઉનાળા માટે શ્રેષ્ઠ છે. ચાલો શોધી કાઢીએ.

મહારાષ્ટ્રમાં ઉનાળાની ઋતુમાં કેરીની લોંજીનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. આ એક આરામદાયક ખોરાક છે જે સ્વાદનો અમૂલ્ય ખજાનો છે. આ ઉપરાંત, જો આપણે ઉનાળાના આરામદાયક ખોરાક વિશે વાત કરીએ, તો તે વારણ-ભાત છે, એટલે કે અરહર દાળ અને બાફેલા ભાત જે દેશી ઘી સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ એક એવો કમ્ફર્ટ ફૂડ છે જે દરેક ઋતુમાં દેશભરમાં પ્રિય છે.

સ્વાદની દ્રષ્ટિએ પણ દક્ષિણ ભારતની પોતાની અલગ ઓળખ છે. અહીંનો ઈડલી ઢોસા એક પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ બની ગયો છે. અત્યારે, જો આપણે ઉનાળાના આરામદાયક ખોરાક વિશે વાત કરીએ, તો રસમ-ભાત શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, દક્ષિણમાં સ્વાદિષ્ટ દહીં ભાત પણ બનાવવામાં આવે છે. જે ઉનાળામાં સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે.

ઉનાળાના આરામદાયક ખોરાક વિશે વાત કરીએ તો, ઢોકળા દરેક ઋતુ માટે એક ઉત્તમ આરામદાયક ખોરાક છે, કારણ કે તેમાં ખૂબ ઓછા મસાલા અને તેલનો ઉપયોગ થાય છે. આજે, આ પરંપરાગત વાનગી દેશભરના મોટાભાગના લોકોમાં પ્રિય છે. આરોગ્યપ્રદ પીણાંની વાત કરીએ તો, ગુજરાતમાં ઉનાળાની ઋતુમાં કેરીનો રસ ખૂબ પીવામાં આવે છે.

જો આપણે ગરમીમાં આરામદાયક ખોરાક વિશે વાત કરીએ, તો સત્તુ ચોખા શ્રેષ્ઠ છે. આ પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાક છે અને શરીરને ઠંડુ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. જોકે, તે ખાધા પછી સારી માત્રામાં પાણી પીવું જોઈએ. બિહારમાં બનેલો સત્તુ ચોખા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર પણ થઈ જાય છે. આ ઉપરાંત, ઉનાળા દરમિયાન બિહારમાં મસાલેદાર સત્તુ શરબત પણ ખૂબ ખાવામાં આવે છે.

કમ્ફર્ટ ફૂડની વાત કરીએ તો, આપણે હળવા વજનની પ્રવાહી ખીચડી કેવી રીતે ભૂલી શકીએ? મગની દાળ, ભાત અને થોડા શાકભાજી સાથે ખૂબ ઓછા તેલ અને ઓછા મસાલા સાથે બનેલી ખીચડી ઉનાળા માટે એક ઉત્તમ ખોરાક છે જે પચવામાં ખૂબ જ સરળ છે. ઉત્તર પ્રદેશમાં ખીચડી ખૂબ જ શોખથી ખાવામાં આવે છે.