“વિશ્વ બિરયાની દિવસ” : આ 5 પ્રકારની બિરયાની ભારતમાં પ્રસિદ્ધ છે, એકવાર માણો તેનો સ્વાદ...

ભાગ્યે જ કોઈ એવું હશે જેને બિરયાની ન ગમે. ભારતમાં ઘણી વાનગીઓ ઉપલબ્ધ છે, જે માત્ર દેશમાં જ નહીં પરંતુ વિદેશમાં પણ ઘણી પસંદ કરવામાં આવે છે. બિરયાની આ વાનગીઓમાંની એક છે. તેના અનોખા સ્વાદ અને લોકપ્રિયતાને જોતા, દર વર્ષે જુલાઈના પ્રથમ રવિવારને વિશ્વ બિરયાની દિવસ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે.

ભારત તેના ભોજન અને વિશેષ સ્વાદ માટે વિશ્વભરમાં જાણીતું છે. અહીં અનેક પ્રકારની વાનગીઓ પ્રખ્યાત છે. બિરયાની આ પ્રખ્યાત વાનગીઓમાંની એક છે. આ એક એવી વાનગી છે જે દરેકને ગમે છે. બિરયાની માત્ર એક વાનગી નથી, પરંતુ વિશ્વભરના લાખો લોકો દ્વારા વહેંચાયેલી લાગણી છે. બિરયાનીના આ મહત્વને ધ્યાનમાં રાખીને દર વર્ષે જુલાઈના પહેલા રવિવારને વિશ્વ બિરયાની દિવસ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. આ ખાસ અવસર પર, આજે અમે તમને ભારતમાં મળતી 5 બિરયાની વિશે જણાવીશું, જે પોતાના સ્વાદ માટે આખી દુનિયામાં પ્રખ્યાત છે.

-હૈદરાબાદી બિરયાની...

હૈદરાબાદી બિરયાની એ ભારતની સૌથી પ્રખ્યાત અને પ્રતિકાત્મક બિરયાની છે. તે તેના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ, લાંબા દાણાવાળા બાસમતી ચોખા અને મસાલાના સંપૂર્ણ મિશ્રણ માટે જાણીતું છે. તે પરંપરાગત રીતે ચિકન અથવા મટન સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ઘણીવાર તેને તળેલી ડુંગળી અને બાફેલા ઈંડાથી સજાવવામાં આવે છે.

-લખનૌવી બિરયાની...

અવધી બિરયાની તરીકે પણ ઓળખાય છે, લખનૌવી બિરયાની ઉત્તર પ્રદેશના લખનૌ શહેરમાં ઉદ્ભવી હતી. તે તેના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ માટે જાણીતું છે, જે ધીમી રસોઈ અને કેસર-ગુલાબ પાણી જેવા સુગંધિત મસાલાના ઉપયોગ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. લખનૌવી બિરયાની સામાન્ય રીતે બાસમતી ચોખા અને ચિકન અથવા મટન સાથે બનાવવામાં આવે છે.

-કોલકાતા બિરયાની...

કોલકાતા બિરયાની એક અલગ સ્વાદ ધરાવે છે, જે અવધી અને મુગલાઈ બંને વાનગીઓથી પ્રભાવિત છે. તે સુગંધિત બાસમતી ચોખા, માંસ (સામાન્ય રીતે ચિકન અથવા મટન) અને મસાલાના મિશ્રણથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જે કોલકાતા બિરયાનીને અલગ બનાવે છે, તેમાં બટેટા, તજ અને જાયફળ જેવા સુગંધિત મસાલાઓનો ઉપયોગ થાય છે.

-મલબાર બિરયાની...

મલબાર બિરયાની એ કેરળના મલબાર પ્રદેશની વિશેષતા છે. તે તેના અનોખા સ્વાદ માટે જાણીતું છે, જે મસાલા, નાળિયેર અને ટૂંકા દાણાવાળા જીરાકસાલા ચોખાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. મલબાર બિરયાની સામાન્ય રીતે ચિકન, મટન અથવા માછલી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ઘણીવાર તેને રાયતા અથવા અથાણા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

-સિંધી બિરયાની...

સિંધી બિરયાની એ સિંધ પ્રદેશ (હવે પાકિસ્તાનનો ભાગ છે)ના સિંધી ભોજનનો એક વિશિષ્ટ પ્રકાર છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર બિરયાની છે જે સુગંધિત મસાલા, બાસમતી ચોખા અને માંસ (સામાન્ય રીતે મટન અથવા ચિકન) વડે બનાવવામાં આવે છે. સિંધી બિરયાનીમાં બટાટાનો ઉમેરો અને અનોખા સ્વાદ માટે સૂકા આલુ અને તળેલી ડુંગળીનો ઉપયોગ જે અલગ બનાવે છે.