/connect-gujarat/media/media_files/2025/02/01/ccwhlZ1yq6UTWC5zfkgk.jpg)
મોટાભાગના લોકો રસોઈમાં ઓલિવ ઓઈલનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવતા ઓલિવ ઓઈલ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. ચાલો નિષ્ણાતો પાસેથી જાણીએ કે દરરોજ કેટલી માત્રામાં તેનો ઉપયોગ કરવો.
ઓલિવ તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે શરીર માટે સારું છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે તેનો ઉપયોગ મોટી માત્રામાં થવો જોઈએ. ઓલિવ ઓઈલનો વધુ પડતો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્યને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
ડાયટિશિયન મોહિની ડોંગરે કહે છે કે ઓલિવ ઓઈલ જેટલું ફાયદાકારક છે એટલું જ નુકસાનકારક પણ હોઈ શકે છે. તે વજનમાં વધારો, એલર્જી અને પાચનને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, વ્યક્તિએ વધુ પડતા ઓલિવ તેલથી થતા નુકસાન વિશે જાગૃત રહેવું જોઈએ.
અન્ય રાંધણ તેલ કરતાં ઓલિવ તેલમાં વધુ કેલરી હોય છે. 15ml ઓલિવ ઓઈલમાં લગભગ 120 કેલરી હોય છે. જો તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો વજન વધવાનું જોખમ રહે છે. જો તમે તમારું વજન નિયંત્રિત કરવા માંગો છો, તો તેને મર્યાદિત માત્રામાં જ ખાઓ.
ઓલિવ ઓઈલનું વધુ પડતું સેવન પાચનતંત્ર પર પણ અસર કરી શકે છે. જો તમે વધારે પડતું ઓલિવ ઓઈલ ખાઓ છો, તો તે તમારા પાચનતંત્ર પર વધારાનું દબાણ લાવી શકે છે. જેના કારણે અપચો, ગેસ કે ઝાડા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
નિષ્ણાતો કહે છે કે કેટલાક લોકોને ઓલિવ ઓઈલથી એલર્જી પણ થઈ શકે છે. તેના વધુ પડતા સેવનથી ખંજવાળ અને ફોલ્લીઓ થઈ શકે છે. જો તમે પહેલીવાર ઓલિવ ઓઈલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તો તેનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં જ કરો.
ડાયટિશિયન કહે છે કે રોજ એક કે બે ચમચી ઓલિવ ઓઈલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેને સલાડ ડ્રેસિંગ, હળવા શાકભાજી અને સૂપમાં મિક્સ કરીને વાપરી શકાય છે. ધ્યાન રાખો કે ડીપ ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ ઓઈલનો ઉપયોગ ન કરો જો તેને વધારે ગરમ કરવામાં આવે તો તેના પોષક તત્વો નષ્ટ થઈ શકે છે. તે જ સમયે, જો તમે કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાનો સામનો કરી રહ્યાં છો, તો ડૉક્ટરની સલાહ મુજબ તેનું સેવન કરો.