ચોમાસામાં ક્રિસ્પી 'મગની દાળ અને પનીરના પકોડા' એલચીવાળી ચા સાથે સર્વ કરો અને એક અદ્ભુત સાંજ બનાવો

મગની દાળ પનીર પકોડા એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે, જો કે તેને ગમે ત્યારે બનાવીને ખાઈ શકાય છે, પરંતુ ચોમાસામાં તેને ખાવાની એક અલગ જ મજા છે. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.

બેટર બનાવા માટે સામગ્રી :-

પીળી મગની દાળ - 1/2 કપ (2-3 કલાક પલાળેલી), લીલા મગની દાળ - 1/2 કપ (2-3 કલાક પલાળેલી), બટાકા - 1 કાચું છીણેલું, મેથી ઝીણી સમારેલી - 1/2 કપ, ગાજર બારીક સમારેલ - 2 ચમચી, આદુ બારીક સમારેલ - 2 ચમચી, લીલું લસણ - 2 ચમચી, લીલા મરચા બારીક સમારેલા - 1 ચમચી, ધાણા બારીક સમારેલા - 1/4 ટીસ્પૂન, હિંગ - એક ચપટી, સાબુ ધાણાનો ભૂકો - 1 ચમચી, અજવાઈન - 1 ચમચી, તલ - 2 ચમચી, બેસન - 2 ચમચી, લાલ મરચું પાવડર - 1 ચમચી, હળદર પાવડર - 1 ચમચી, ગરમ. મસાલો - 1/2 ચમચી, જીરું પાવડર - 1/2 ચમચી, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, તળવા માટે તેલ, લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.

બનાવાની રીત :-

બંને દાળને 2-3 કલાક પલાળી રાખો, ત્યારબાદ તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢીને મિક્સરમાં પીસી લો.આ પછી બટાકાને ધોઈ, છોલીને છીણી લો અને તેમાંથી વધારાનું પાણી નિચોવી લો.એક બાઉલમાં આ બટાકા, વાટેલી દાળ અને બધા મસાલા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. બે ચમચી તેલ પણ ઉમેરો. બીજા બાઉલમાં પનીર, ચાટ મસાલો અને લાલ મરચું પાવડર મિક્સ કરો અને 5-10 મિનિટ માટે રહેવા દો.પેનમાં તેલ મૂકી ગરમ થવા દો. આ પછી, પનીરને મસૂરના મિશ્રણમાં મૂકો અને તેને મસૂરથી સારી રીતે ઢાંકી દો. તેને તેલમાં મૂકીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.લીલી ચટણી અથવા ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.