એમ તો માત્ર ચણાના લોટના જ પકોડાવધુ બંતા હોય છ પરંતુ જો તમે કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ તો આ વખતે આ ભાતના પકોડા ટ્રાય કરો. ભાત મોટાભાગે ઘરોમાં લંચના સમયે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો ચોખા બચ્યા હોય, તો તમે આ બાકીના ચોખામાંથી પણ પકોડા બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ અદ્ભુત હશે અને તે પળવારમાં તૈયાર થઈ જશે. તો ચાલો જાણીએ કે બચેલા ભાતમાંથી ટેસ્ટી, ક્રિસ્પી પકોડા કેવી રીતે બનાવાય.
ભાતના પકોડા બનાવા માટેની સામગ્રી :
રાંધેલા ચોખા એક કપ, ચણાનો લોટ બે કપ, ડુંગળી બારીક સમારેલી, અડધી ચમચી છીણેલું આદુ, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, લીલા મરચાં, એક ચપટી હિંગ, ધાણા પાવડર, સેલરી, જીરું પાવડર, લીલા ધાણા બારીક સમારેલી, તેલ, મીઠું. સ્વાદ મુજબ.
ભાતના પકોડા કેવી રીતે બનાવવું
ભાતના પકોડા બનાવવા માટે દિવસના બાકીના ભાત લો. આ રાંધેલા ભાતને મેશ કરો. પછી તેમાં ચણાનો લોટ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા ધાણા, લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. સાથે છીણેલું આદુ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે તેમાં જીરું પાઉડર, ધાણા પાવડર, હિંગ, કેરમ અને સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ મિશ્રણને દસ મિનિટ રાખો. દસ મિનિટ પછી ચોખાનું મિશ્રણ લો અને તેમાં પાણી ઉમેરો. જેથી તે બેટરની જેમ પાતળું થઈ જાય. હવે તવાને ગેસ પર મૂકો. તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે ચમચાની મદદથી પકોડાને તળી લો. આ પકોડાને તેલમાં ડીપ ફ્રાય કરો. પછી એક ઝારાંની મદદથી આ પકોડાને કિચન ટુવાલ પર કાઢી લો અને વધારાનું તેલ કાઢી લો. સરળ રીતે તૈયાર કરેલા ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન પકોડાને ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.