મોટાભાગના દાળ અને ભાત ભારતમાં લગભગ દરેક ઘરના રસોડામાં બનાવવામાં આવે છે. દૈનિક આહારમાં દાળ ભાત સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. દાળ ભાત સ્વાદની દૃષ્ટિએ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જ્યારે દાળ ભાતને પણ સ્વાસ્થ્ય માટે હેલ્ધી ફૂડમાં સામેલ કરી શકાય છે. નિષ્ણાતોના મતે દાળ અને ભાત બાળકોના વિકાસ માટે ફાયદાકારક છે. આવી સ્થિતિમાં બાળકોને દાળ અને ભાત ખવડાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ સિવાય દાળ અને ભાત ખાવાના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. બાળકોની સાથે સાથે મોટી ઉંમરના લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે દાળ અને ભાત સારા માનવામાં આવે છે. દાળમાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરવાની સાથે રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે પણ સારા હોય છે. જે લોકો પોતાનું વજન કંટ્રોલ કરવા માગે છે અથવા વજન ઓછું કરવા માગે છે તેમણે પણ દાળ અને ચોખાનું સેવન કરવું જોઈએ. દાળ અને ચોખા આટલા પૌષ્ટિક, બાળકોના વિકાસ અને પુખ્ત વયના લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે?
દાળમાં પોષક તત્વો મળી આવે છે
મસૂર સ્વાસ્થ્ય માટેનો ખજાનો છે. મસૂરમાં ફાઈબર, વિટામિન બી, મેગ્નેશિયમ, ઝિંક અને પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ તમામ પોષક તત્વો શરીર માટે જરૂરી છે. દાળમાં ખૂબ જ ઓછી ચરબી હોય છે. ખનિજો, વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે જે પાચનમાં મદદ કરે છે. મસૂર પચવામાં ખૂબ જ સરળ છે. ઉપરાંત, દાળ ખાધા પછી, વ્યક્તિ લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવે છે. ભૂખ ન લાગવાથી વધુ કેલરી ખાવાની ચિંતા રહેતી નથી અને વજન નિયંત્રણમાં રહે છે.
ભાતમાં પોષક તત્વો મળી આવે છે
દાળની જેમ ભાતમાં પણ પુષ્કળ પોષક તત્વો હોય છે. તેમાં સોડિયમ, પોટેશિયમ, કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન, ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ હોય છે. ચોખાના સેવનથી શરીરને એનર્જી મળે છે. ચોખામાં હાનિકારક ચરબી હોતી નથી, ન તો તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને સોડિયમ હોય છે. ભાત સંતુલિત આહાર છે. વજન ઘટાડવા માટે તમે બ્રાઉન રાઇસ પણ ખાઈ શકો છો.
વજન ઘટાડવા માટે દાળ ભાત ખાવા
વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો આહાર પર વિશેષ ધ્યાન આપે છે. ઘણા લોકો માને છે કે ભાત ખાવાથી વજન વધે છે. પરંતુ યોગ્ય રીતે અને સમયસર દાળ અને ચોખાનું સેવન કરવાથી વજન ઘટાડી શકાય છે. દાળ ચોખાનો કોમ્બો ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે.