Connect Gujarat
વાનગીઓ 

ચા બનાવતી વખતે તમે આ ભૂલો તો નથી કરતા, તો જાણો ચા બનાવવાની સાચી રીત!

આ રોજિંદા જીવનમાં દિવસની શરૂઆત એક કપ ચા થી કરવામાં આવે તો દિવસ બની જાય છે. ચાની વાત અલગ છે, તે તમને તરત જ તાજગી આપે છે.

ચા બનાવતી વખતે તમે આ ભૂલો તો નથી કરતા, તો જાણો ચા બનાવવાની સાચી રીત!
X

આ રોજિંદા જીવનમાં દિવસની શરૂઆત એક કપ ચા થી કરવામાં આવે તો દિવસ બની જાય છે. ચાની વાત અલગ છે, તે તમને તરત જ તાજગી આપે છે. આ જ કારણ છે કે મોટાભાગના લોકો સવારની ચા પીવાનું ચૂકવા માંગતા નથી. અને જો તે ચૂકી જાય, તો આખા દિવસ દરમિયાન સુસ્તી લાગે છે . ચા એક એવી વસ્તુ છે, જે દરેકને પોતાન પસંદ હોય છે. કેટલાકને ફૂદીના અથવા તુલસીનાં પાન વાડી ચા પીવાનું વધુ પીવાનું પસંદ હોય છે, જ્યારે કેટલાકને ઓછી ચાની ભૂકકી વાડી પસંદ હોય છે,જ્યારે કેટલાકને મસાલા ચા પીવાનું ગમતું હોય છે.

ચા બનાવવાની ઘણી રીતો છે. કેટલાકને માત્ર ચાના પાંદડા, દૂધ અને ખાંડ ગમે છે, જ્યારે કેટલાકને આદુ, કાળા મરી, તજ, એલચી વગરની ચા પસંદ નથી. દરેક રાજ્યની ચા બનાવવાની રીત પણ અલગ છે. કેટલાક લોકો ચામાં ગોળ નાખે છે તો ક્યાંક દૂધ વગરની ચા પીવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, શું તમે જાણો છો કે ચા બનાવવાની સાચી રીત કઈ છે?

ચા બનાવતી વખતે ઘણા લોકો એવી ભૂલો કરે છે, જેનાથી ચાનો સ્વાદ તો બગડે છે પણ વસ્તુઓનો પણ બગાડ થાય છે. જેમ ચા બનાવતી વખતે પહેલા પાન નાખવાથી ચા વધુ કડવી બની શકે છે અથવા પાન ઘટાડી શકે છે. ચામાં પત્તાનું પ્રમાણ યોગ્ય હોવું જોઈએ. ઘણા લોકો ચાની પત્તીને છેલ્લે મૂકે છે અને તેને બરાબર ઉકાળતા નથી. જેનાથી ચાનો સ્વાદ સારો આવતો નથી. ચાને યોગ્ય રીતે ઉકાળવી જરૂરી છે, જેનાથી માત્ર સ્વાદ જ નહીં પરંતુ ચાની સુગંધ પણ આવે છે.

વેપારીઓ લાંબા સમયથી શહેરો અને નગરોમાં ચા વેચી રહ્યા છે તેઓ આ રીતે ચા બનાવે છે. જો કે, ચાનો સ્વાદ ચાના પાંદડાની ગુણવત્તા અને તમારી પસંદગી પર આધાર રાખે છે. તો ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે પરફેક્ટ ચા બનાવવી.

આ માટે તમારે બે વાસણોની જરૂર પડશે. એકમાં દૂધને ધીમે ધીમે ઉકળવા દો અને બીજામાં ચા માટે પાણી નાખો. પાણી અને દૂધનું પ્રમાણ સમાન હોવું જોઈએ. પાણીને ગરમ થવા દો અને તેમાં આદુ, તજ, કાળા મરી, લવિંગ વગેરે ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો તો તેમને અંદર ન મૂકો.

એક તરફ દૂધ અને બીજી બાજુ ચા પાણીને ઉકળવા દો. દૂધ ઉકળે એટલે તેને ચાના પાણીમાં ઉમેરો. હવે ચા ની પત્તી નાખો, ગેસ બંધ કરીને ઢાંકણ મુકો, આનાથી પાન નો રંગ અને સ્વાદ બંને સારી રીતે આવશે. બે મિનિટ પછી ફરીથી ગેસ ચાલુ કરો અને તેમાં ખાંડ નાખીને થોડીવાર ઉકાળો. જ્યારે ચાનો રંગ સારો દેખાવા લાગે તો ગેસ બંધ કરી દો.

Next Story
Share it