અડદની દાળમાં ગાજર અને કોબી મિક્સ કરીને બનાવો વડા

વડા ચા એ સમયનો એક એવો નાસ્તો છે જે ઉત્તર ભારતથી લઈને દક્ષિણ ભારતમાં પસંદ કરવામાં આવે છે. લોકો તેને સાંભરથી લઈને દહીં અને ચટણી સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે તેને માત્ર મસૂર કરતાં મોટી બનાવો છો, તો આ વખતે શાકભાજીને મિક્સ કરીને સ્વાદમાં નવો વળાંક આપી શકાય છે. જે સ્વાદિષ્ટ બનશે. તો ચાલો જાણીએ ગાજર અને કોબીને મિક્સ કરીને અડદની દાળ કેવી રીતે બનાવવી.

Advertisment

એક કપ અડદની દાળ, એક નાનું ગાજર છીણેલું. એક કોબી છીણેલી, બે લીલાં મરચાં, બારીક સમારેલા, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, કાળા મરી. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં જીરું અને મનપસંદ મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો.અડદની દાળમાં સમારેલું શાકભાજી ઉમેરીને વડા તૈયાર કરી શકાય છે. તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા અડદની દાળને ત્રણથી ચાર કલાક પલાળી રાખો અને તેને પીસી લો. જ્યારે તે સારી રીતે ફૂલી જાય ત્યારે તેને મિક્સરમાં પીસીને ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવી લો. ધ્યાન રાખો કે દાળની પેસ્ટ ખૂબ જાડી અને સખત રાખો. જેથી કરીને તેને મોટા કરવામાં સરળતા રહે. હવે આ દાળની પેસ્ટમાં છીણેલું ગાજર અને છીણેલી કોબી ઉમેરો. સાથે જ બારીક સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને જીરું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જ્યારે તે બરાબર મિક્સ થઈ જાય, ત્યારે આ પેસ્ટને હથેળી પર મૂકો અને તેને ગોળ આકાર આપો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે પેસ્ટને હાથ વડે ગોળ આકાર આપો અને તેલમાં નાખો.સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને બહાર કાઢી લો. તૈયાર છે ગાજર અને કોબીની કાળી. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તમારી પસંદગીના અન્ય શાકભાજી સાથે મિક્સ વેજ બડાસને મિક્સ કરીને તૈયાર કરી શકો છો. તેને લીલી કે લાલ ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો. મહેમાનો માટે અથવા ચાના સમય માટે આ પરફેક્ટ નાસ્તો છે.