શેરડીના રસનો સ્વાદ તમને શેરડી વિના પણ મળશે, આવો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત

ઉનાળાની ઋતુમાં શરીરને તાજી રાખવા માટે શેરડીનો રસ પી શકાય છે. તમે બજારમાં ઘણી વખત શેરડીનો રસ પીધો હશે.

New Update

ઉનાળાની ઋતુમાં શરીરને તાજી રાખવા માટે શેરડીનો રસ પી શકાય છે. તમે બજારમાં ઘણી વખત શેરડીનો રસ પીધો હશે. તમે તેને શેરી-ચોરસ્તા પર ખૂબ જ સરળતાથી મેળવી શકો છો. જેમાં મશીનમાં શેરડી નાખીને રસ કાઢવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં ઘરે શેરડીનો રસ કાઢવો વિચિત્ર લાગે છે. પરંતુ આજે અમે તમને શેરડીનો રસ ઘરે બનાવવાની સરળ રીત જણાવીશું. સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે આમાં શેરડીની જરૂર રહેશે નહીં. તો ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે બનાવી શકાય છે સ્વાદિષ્ટ શેરડીનો રસ.

શેરડીના રસ માટેની સામગ્રી :

ફુદીનાના પાન, કાળું મીઠું, લીંબુનો રસ, બરફના ટુકડા, ગોળ.

શેરડીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો :

શેરડીનો રસ બનાવવા માટે ગોળ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. કારણ કે ગોળ માત્ર શેરડીનો રસ પકાવીને બનાવવામાં આવે છે. તેથી શેરડીનો રસ બનાવવામાં ગોળનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સૌથી પહેલા ગોળને પાણીમાં પલાળી રાખો. જ્યારે ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, ત્યારે આ ગોળ અને પાણીને ગાળી લો. જેથી ગોળમાં પડેલી ગંદકી ફિલ્ટર થઈ જાય છે. હવે ફૂદીનાના પાન, કાળું મીઠું અને લીંબુનો રસ મિક્સરમાં નાખીને ફુદીનાના પાનને પીસી લો. પછી આ ફુદીનાના પાંદડાના મિશ્રણમાં ચાળેલા ગોળનું મિશ્રણ ઉમેરો. પછી તેને મિક્સરમાં નાખીને ફરી એકવાર હલાવો. જેથી બધું બરાબર મિક્સ થઈ જાય. મિક્સરમાંથી બહાર કાઢી આ ગોળ અને ફુદીનાના પાનનું મિશ્રણ જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને પાતળું કરો. પછી તેને ગાળી લો. બરફના ટુકડા ઉમેરીને તેને ઠંડુ કરો. ગ્લાસના ખૂણા પર ફુદીનાના પાન અને લીંબુના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો. ઠંડો શેરડીનો રસ તૈયાર છે. તેને પીઓ અને ઉનાળામાં શરીરને ઠંડક આપો. કાળઝાળ ગરમીમાં શરીરને ઠંડક આપવા માટે આ દેશી રેસીપી ખૂબ કામની છે.

Read the Next Article

દૂધીનું શાક નાપસંદ હોય તો  એક વાર ઘરે બનાવો દૂધીનો ઓળો

દૂધી ખાવાનું મોટાભાગના લોકોને પસંદ આવતું નથી. દૂધી ખાવાના અનેક ફાયદા હોવા છતા નાના બાળકોથી લઈ વૃદ્ધ લોકો પણ દૂધીનું શાક ખાતા નથી.

New Update
dudhino oloo

દૂધી ખાવાનું મોટાભાગના લોકોને પસંદ આવતું નથી. દૂધી ખાવાના અનેક ફાયદા હોવા છતા નાના બાળકોથી લઈ વૃદ્ધ લોકો પણ દૂધીનું શાક ખાતા નથી.

ગુજરાતીઓને જ નહીં પરંતુ વિદેશીઓને પણ ગુજરાતી વાનગીઓ ખાવાનું પસંદ હોય છે. ત્યારે ગુજરાતની પ્રસિદ્ધ વાનગી એવી હાંડવો બનાવવામાં ટાઈમ લાગે છે. તો આજે ફટાફટ 10 મિનિટમાં રવાનો હાંડવો કેવી રીતે બનાવાય તેની રેસિપી જણાવીશું.

રવાનો હાંડવો બનાવવા માટે સોજી, લીલા મરચા, હળદર પાઉડર, દહી, લાલ મરચું, રાઈ, હીંગ, આદુની પેસ્ટ, ગાજર, કોબીજ, કેપ્સીકમ, ખાવાના સોડા, ધાણાનો પાઉડર. કઢી પત્તા અને મીઠાની જરુરત પડશે.

સોજીનો હાંડવો બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં રવો, દહીં અને ચણાનો લોટ નાખી મિક્સ કરો. તેમાં થોડુ થોડું પાણી ઉમેરી જાડુ બેટર તૈયાર કરી લો.

આ બેટરનો થોડો સમય રેસ્ટ કરવા મુકો. જો તમારે તરત જ હાંડવો બનાવવો હોય તો પણ તમે બનાવી શકો છો. હવે બેટરમાં આદુની પેસ્ટ, લાલ મરચું, ધાણા પાઉડર, હળદર, લીલા મરચા અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરો.

હવે બેટરમાં કેપ્સીકમ, દૂધી, ગાજર,મગફળી, સ્વીટ કોર્ન સહિતની વસ્તુ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. જો બેટર જાડુ લાગતુ હોય તો તેમાં થોડુ પાણી ઉમેરી બેટરને થોડું પાતળુ કરી લો.

હવે બેટરમાં ખાવાના સોડા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો. ત્યારબાદ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેમાં રાયના દાણા, જીરું અને તલ, કઢી પત્તા નાખીને ફ્રાય કરો. ત્યારબાદ હાંડવાનું બેટર નાખો.

હાંડવાને ઢાંકીને ધીમી આંચ પર 12 મિનિટ થવા દો. હાંડવાનો રંગ ડાર્ક થવા પર 15 મિનિટ પછી તેને પલટી નાખો. હવે આ હાંડવાને પ્લેટમાં કાઢી ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.

healthy and tasty | Calabash | Recipe